🎉 Новый год — это время для веселья и радости, но не всегда есть много времени на готовку
Если вы хотите быстро и вкусно накормить гостей, не тратя много времени на приготовление, этот пост для вас! В нём я поделюсь идеями для быстрого горячего, которое можно приготовить за считанные минуты.
Быстрый ужин с фаршем и пюре
🔥 Менее 10 минут активного времени
Это блюдо отлично выручает, когда нет времени на готовку. Активно у плиты вы проведёте меньше 10 минут, дальше всё сделает духовка.
Ингредиенты:
• фарш — 500 г (у меня говядина с луком)
• картофельное пюре — из 3–4 картофелин
• зелёный горошек — банка 300 г
• томатная паста или протёртые помидоры — немного
Приготовление:
• Обжарить фарш с томатной пастой/помидорами. Дождаться, пока мясо «схватится», но останется немного сока.
• Переложить в форму (у меня размер 24х14 см.).
• Сверху распределить зелёный горошек.
• Покрыть слоем картофельного пюре.
• Запекать при 200°С около 30 минут.
В итоге — полноценное, сытное и очень вкусное блюдо. Отлично подходит для ужина всей семьи.
Сосиски в беконе на мангале (или в духовке)
Если вы искали простой, вкусный и эффектный рецепт для мангала — вот он. Увидела идею в TikTok (спасибо тому гению!) и теперь делаю постоянно. Да, такие сосиски уже продаются в готовом виде, но стоят ощутимо дороже, чем завернуть всё самому.
Что нужно:
• длинные сосиски (баварские или венские)
• бекон — примерно 200 г на 1–2 упаковки сосисок
Как готовить:
• оберните каждую сосиску полоской бекона
• выложите на решётку, гриль или в духовку
• жарьте до золотистой корочки с двух сторон
Можно делать и в аэрогриле, и в духовке — получится вкусно в любом случае. Всё, что завёрнуто в бекон, просто не может быть плохим. Настоящее блюдо дня!
Макароны ракушки с фаршем и сыром: блюдо, после которого макароны с сыром покажутся скучными
Это одно из самых вкусных и эффектных блюд из простых ингредиентов. Подходит и для семейного ужина, и для уютных посиделок. Главное — учесть размер формы.
Ингредиенты:
- 300 г макарон «ракушек»
- 500 г фарша (свинина + говядина)
- 150-200 г тёртого сыра
- 2 ст. л. кетчупа или томатной пасты
- Соль, укроп (свежий или сушёный) — по вкусу
Важно: у меня формы диаметром 18 см и 24 см.
Общая площадь — около 700 см².
Если у вас форма меньше — уменьшите количество ингредиентов. Макароны должны плотно стоять, чтобы не осталось лишнего фарша или макарон.
Как готовить:
Отварите макароны в подсоленной воде до готовности. Остудите.
Обжарьте фарш на сковороде. Добавьте кетчуп (или томатную пасту) и укроп. Фарш должен получиться рассыпчатым и сочным.
Начините ракушки фаршем — примерно по чайной ложке в каждую, уложите их плотно в форму, посыпьте щедро сыром.
Запекайте при 200°С 15 минут.
Получается необычное, ароматное и сытное блюдо, которое легко масштабировать под любую компанию.
Совет: перед готовкой посчитайте площадь формы и адаптируйте пропорции, чтобы всё ушло без остатков🔥
Приятного аппетита!
КБЖУ (на 100 г): 227.3 ккал • Б 20.0 г • Ж 15.9 г • У 0.7 г
Мидии в сливочно-сырном соусе — лучшее блюдо для гостей
Если ваши друзья любят мидии — это блюдо станет настоящей находкой. Оно простое, изысканное и готовится быстрее, чем креветки. А по вкусу — как в хорошем ресторане.
Ингредиенты:
• мидии в створках — 450 г (замороженные, продаются в «Перекрёстке» или METRO);
• сметана — 150–200 г;
• синий сыр (дор-блю, горгонзола) — 50 г;
• мука — 1 ч. ложка (для лёгкого загустения соуса).
Как готовить:
На раскалённую сковородку выкладываем сметану, добавляем кусочки синего сыра и чайную ложку муки. Быстро перемешиваем, пока сыр начинает плавиться. Затем добавляем мидии, перемешиваем ещё раз и готово.
Подаём с поджаренным хлебом или багетом — чтобы макать в соус, как в ресторане🔥
Простое, эффектное и вкусное блюдо для гостей — и готово за 10 минут.
КБЖУ (на 100 г): 162 ккал • Б 10 г • Ж 11 г • У 3 г
КБЖУ (на порцию ~250 г): 405 ккал • Б 25 г • Ж 28 г • У 8 г
Креветки в пиве за 15 минут
Это блюдо — идеальный вариант для пятничного вечера: готовится быстрее, чем доставка, а продукты всегда можно найти в морозилке, если купить заранее (и лучше по акции🤣).
Берите креветки — я использую королевские, серые. Полкило оказалось маловато на двоих, в следующий раз возьму хотя бы 700 г или килограмм.
• Разморозьте креветки — можно просто залить их холодной водой, через 30 минут будут готовы.
• Разогрейте сковородку, выложите креветки и залейте их пивом (достаточно 0,2–0,3 л).
• Добавьте половину головки очищенного чеснока и немного петрушки.
• Тушите без крышки до тех пор, пока креветки не порозовеют, затем держите ещё 2–3 минуты.
К креветкам отлично подойдёт обжаренный чёрный хлеб и соус:
• сметана
• тёртый пармезан
• сушёный укроп
• по желанию — немного чеснока
Всё перемешать — и можно подавать. Простое, ароматное и быстрое блюдо, которое всегда создаёт ощущение праздника, даже если сегодня не пятница.
КБЖУ на 100 г: 120 ккал / Б 15 г / Ж 5 г / У 2 г
КБЖУ на порцию (300 г): 360 ккал / Б 45 г / Ж 15 г / У 6 г
Куриные рулетики с сыром и грибами — идеальная заготовка ужина
Если в холодильнике осталась куриная грудка и немного творожного сыра — это отличный повод приготовить быстрые и вкусные рулетики. Они прекрасно подходят для заморозки: можно заранее заготовить, а потом просто достать и запечь.
Ингредиенты:
• куриная грудка — 4 шт.
• творожный сыр в шариках с маслом и специями — 2-3 шт.
• шампиньоны — 100 г (обжаренные заранее)
• соль, специи по вкусу
Как готовить:
• грудку разрезать вдоль и слегка отбить
• выложить на середину половинку сырного шарика и немного грибов
• свернуть рулетиком и при необходимости закрепить зубочисткой
• можно убрать в морозилку как заготовку
• после разморозки запекать при 220°С 25–30 минут
Получается сочный, нежный и полезный ужин, который легко взять с собой или приготовить дома без лишних хлопот.
КБЖУ (на 100 г): 142 ккал • Б 17,5 г • Ж 7,5 г • У 1,5 г
Куриный рулет с беконом — ужин, который съедается за один раз
Я насмотрелась в соцсетях рецептов куриного рулета с беконом и решила попробовать.
Курица и бекон — одно из лучших сочетаний, результат получился безумно вкусным и очень сытным. Мы съели всю порцию за один раз (правда, были очень голодные).
Ингредиенты:
• куриный фарш — 500 г (смесь бёдер и грудки)
• бекон — ~150 г (меньше стандартной упаковки)
• болгарский перец — 1 шт. (даже меньше)
• шампиньоны — 2–3 шт.
• сыр — 3–4 небольших кусочка (до 50 г)
Как готовить:
• расстелить фольгу (именно фольгу, не плёнку — так удобнее заворачивать)
• выложить ломтики бекона друг за другом
• распределить сверху фарш
• по центру положить начинку — перец, шампиньоны и сыр (начинка может быть любая)
• аккуратно свернуть рулет, уплотняя руками
Я разделила рулет на две части: одну запекла сразу, вторую оставила как заготовку для ужина.
Запекать так:
• если рулет был заморожен — сначала разморозить
• духовку разогреть до 220°
• снять фольгу и запекать 25 минут
Результат — шикарный ужин без лишних заморочек.
КБЖУ (на 100 г): 178 ккал • Б 19,7 г • Ж 10,7 г • У 1,1 г