Если вы как и я отказывались от овсяной муки, потому что использовали хлопья, то спешу вам сообщить, что покупка муки из овса всё-таки стоит того 😁 Того, чтобы купить её, вкусно и красиво печь.
В общем, мы всегда покупали овсяные хлопья долгой варки, так как несколько раз в неделю едим «Геркулес» на завтрак. Обычно для выпечки я либо использовала цельные хлопья для текстуры в сочетании с другой мукой, либо измельчала в блендере. Знаю, что многие перемалывают хлопья в кофемолке. Но этого прибора у меня до недавнего времени не было, поэтому я использовала блендер. И, конечно, в нём не получается добиться идеального однородного помола, остаются крупинки. Для каких-то блюд это подходит, но тем нее менее я решила всё-таки наконец-то приобрести овсяную муку. И не последнюю роль в этом сыграл ребёнок 😁 Обычно хочу что-то испечь, когда он спит, а блендер очень шумный. И несколько раз пришлось эти кулинарные порывы побороть. Я психанула и заказала овсяную муку и ни разу об этом не пожалела. Во-первых, у неё вполне демократичная цена. Во-вторых, мы знаем, что овсянка очень полезна: богата клетчаткой, белками, витаминами (группы B) и минералами (магний, железо, цинк). В-третьих, выпечка с такой мукой получается красивого золотистого оттенка. Мне нравится теперь готовить с этой мукой овсяноблин, он получается нежным.
Итак, сегодня предлагаю рецепт золотистых ароматных овсяных вафель с сушёными томатами и базиликом:
Ингредиенты:
- Ряженка – 300 мл
- Яйцо – 2 шт
- Мука овсяная – 180 гр
- Масло растительное – 1 ст. ложка (у меня было горчичное)
- Соль – 1 ч. ложка
- Сода – 0,5 ч. ложки
- Сушеные томаты и базилик – 1-2 ст. ложки
- Уксус – 1 ч. ложка (у меня был яблочный)
~КБЖУ на 100 гр: 184/7,5/7,5/21,3
1. В миске хорошо перемешать яйца и ряженку.
2. Затем добавить сыпучие ингредиенты: овсяную муку, соль, сушёные томаты и базилик. Тщательный перемешать.
3. В тесто добавить ложку растительного масла, соду погасить уксусом. Ещё раз перемешать.
Тесто по консистенции получается как густая сметана.
4. Выпекать в вафельнице 5-7 минут в зависимости от мощности вашего прибора.
Ваши золотистые вафли готовы! Приятного аппетита!
Я сегодня горе-блогер. Дело в том, что сейчас я публикую рецепты с задержкой. Когда пекла вафли, я быстро загрузила фотографии в черновики на Дзене и написала количество ингредиентов. Но не указала, сколько вафель получилось на выходе. Я об этом, к сожалению, забыла. Знаю, для некоторых это важно. Извините. Наверное, штук 6-8, клала по 2 столовых ложки теста в форму. И я совершенно не помню, с чем мы эти вафли ели 😆
Эти овсяные вафли достаточно универсальны. Мне кажется, их можно есть с рыбой, мясом, паштетом. Да и чем угодно. Ведь вафли – это ещё и эстетичная альтернатива хлебу.
Почему же я публикую рецепт с косяками? Я не повар, показываю кулинарную жизнь такой какая она есть. Ведь у всех на кухне случаются промахи. В частности, у меня неоднократно не получились вафли 😁
А какие у вас бывают кулинарные курьёзные ситуации?
Напоминаю, что у меня есть Telegram-канал, в котором оповещаю о выходе новых публикаций, делюсь своими приёмами пищи и ссылками на проверенные рецепты. У нас там тоже уютное и доброе общение. Добро пожаловать!
Обращаю внимание, что на Дзене появилась новая функция – донаты. Если вы захотите поддержать автора не только комментариями и лайками, буду очень благодарна! Это можно сделать на главной странице канала.