Казалось бы, шампанское — неотъемлемая часть новогоднего ритуала. Мы привыкли, что под бой курантов открывается бутылка с характерным хлопком. А что, если вы не хотите пузырьки?
Новогодняя ночь — не экзамен по традициям, а вечер, который должен радовать. Поэтому если шампанское больше не вызывает восторга, вот несколько альтернатив, от которых праздник точно не проиграет.
1. Белое тихое вино
Если хочется напитка «посветлее», но без пузырькового напора, белое тихое — лучший вариант. Совиньон блан освежает за счет цитрусовых ноток, пино гриджио имеет мягкое и лёгкое фруктовое звучание, в молодом шардоне есть сливочность.
Белые вина хорошо работают на фоне новогодних салатов, рыбы, закусок — того новогоднего стола, на котором всё сразу и понемногу.
2. Лёгкое красное
Есть новогодние ночи «в белом», а есть — в рубиновых тонах. Если хочется тепла и мягких вкусов, красное тихое вино справится не хуже игристого.
Пино нуар — самый универсальный вариант. Он не тяжёлый, не вяжущий, не требует стейка — его можно пить просто так, разговаривая и вынимая очередную порцию оливье из холодильника. Божоле или барбера тоже подойдут: фруктовые, дружелюбные, без сложных танинов.
3. Аперитивы — для тех, кто любит коктейльное настроение
Если праздник ассоциируется не с вином, а с красивыми бокалами, льдом и апельсиновыми дольками, попробуйте перейти на аперитивы.
Апероль, кампари, вермуты — это про аромат, цвет и настроение. Их можно пить в чистом виде со льдом или сделать лёгкий коктейль. Даже тот же Апероль можно смешать не с игристым, а с тоником — и получится более лёгкая, не пузырящаяся версия привычного напитка.
4. Глинтвейн — идеален для домашнего Нового года
Тёплый, пряный, зимний напиток, который пахнет декабрём и новогодними ярмарками.
Глинтвейн хорош для тех, кто встречает Новый год дома, на даче или в формате «уютного вечера без громких хлопков». Его можно сделать красным, белым или даже безалкогольным — в любом случае он создаёт настроение, которое трудно заменить чем-то другим.
5. Тихие сидры и современные медовухи — неожиданно, но вкусно
Если хочется лёгкого напитка, но не хочется вина, присмотритесь к ремесленным сидрам или мягким медовухам. Современные версии — это не «что-то липкое», а ароматные, натуральные, очень праздничные напитки.
Они красиво подаются, легко пьютcя и отлично дружат со всей закусочной частью новогоднего стола.
6. Безалкогольные вина — для тех, кто хочет атмосферу без градусов
Есть семьи, компании и просто обстоятельства, когда алкоголь — не вариант. Но хочется сохранить сам ритуал: красивый бокал, праздничный тост.
Современные безалкогольные вина дают именно это — ощущение праздника без последствий. Они всё ещё редкость, но найти достойные варианты можно.
В общем, Новый год не обязан быть со вкусом шампанского. Он может быть со вкусом совиньона, глинтвейна, красного пино нуара или даже яблочного сидра. Важно не то, что в бокале, а кто рядом и с какими чувствами вы входите в новый год.
Напиток в эту ночь — это всего лишь настройщик атмосферы. Выбирайте тот, который создаст ваш идеальный декабрьский вечер.