Чуррос
Ингредиенты:
500 мл молока
100 г шоколада
3 ст. л. мелкого сахара
15 г кукурузного крахмала
200 г муки
1 л растительного масла
1 щепотка соли
Вам понадобится:
Кондитерский мешок с зубчатой насадкой
Фритюрница
Разведите кукурузный крахмал в 1 ст. л. воды. В кастрюле на маленьком огне подогрейте молоко с шоколадом, сахаром и крахмалом с водой, постоянно помешивая, пока масса не станет гладкой.
В миске перемешайте муку с солью и 400 мл кипящей воды до получения гладкого и густого теста. Разогрейте масло во фритюрнице до 180 °С. Наполните тестом кондитерский мешок с насадкой. Выдавливайте полоски, придавая им ту форму, какая вамнравится. Жарьте во фритюре 3 минуты, пока чуррос не подрумянятся. Выложите готовое печенье на бумажное полотенце и посыпьте сахарной пудрой.
Подавайте чуррос с горячим шоколадом.
