Знаете, я всегда морщилась при одном упоминании сельдерея. Этот резкий, специфический запах, который, казалось, въедается во все вокруг... Но однажды я наткнулась на рецепт вафель из корневого сельдерея и подумала: "Ну что я теряю?" И это был настоящий прорыв! Дело в том, что при жарке или запекании корень сельдерея совершенно преображается. Исчезает та самая назойливая нота, остается лишь деликатный, слегка пикантный вкус. А в сочетании с сыром и нежной текстурой вафель - это просто находка для тех, кто следит за углеводами! Почему именно корневой сельдерей? В отличие от стеблевого сельдерея, корень более мягкий по вкусу и прекрасно измельчается до состояния, напоминающего картофельное пюре. При термообработке он становится нежным, чуть сладковатым, и совершенно не доминирует в блюде. Идеальная основа для экспериментов! Что понадобится Для приготовления этих необычных вафель я взяла: · Корень сельдерея - 400 г (примерно один крупный корень) · Яйца - 4 шт (они дадут структуру и возд
Публикация доступна с подпиской
Кето рецептыКето рецепты