Декабрь — странный месяц. Снаружи огни, гирлянды, обещание чуда. А внутри — усталость, дедлайны, списки, которые не заканчиваются, и ощущение, что ты уже слегка «на минималках».
И вот на фоне всего этого ещё и вопрос: «А что готовить?»
Раньше я думала, что в декабре нужно стараться. Готовить красиво, сложно, «как положено». А потом в какой-то момент поняла простую вещь: еда — не экзамен. Никто не поставит двойку за макароны, и праздник не отменится, если на столе будет что-то простое.
Быстро — не значит плохо
Когда нет сил, тело честно об этом говорит. И в такие дни сложные блюда — не про заботу, а про насилие над собой.
Поэтому мой декабрьский принцип простой:
если блюдо готовится дольше моего терпения — оно мне не нужно.
Я выбираю:
— запекание вместо стояния у плиты
— один противень вместо пяти кастрюль
— минимум нарезки
— максимум вкуса
Курица, овощи, специи — и в духовку. Рыба с лимоном. Паста с готовым соусом, но красиво поданная. Это не лень, это бережность.
Полуфабрикаты — без стыда и чувства вины
Давай договоримся сразу: полуфабрикаты — не враги.
Враги — это хроническая усталость и попытка быть идеальной, когда сил нет даже на себя.
Замороженные овощи, готовые пельмени, тесто, соусы — это инструменты. Они экономят время и энергию, а не «портят карму».
Можно сделать просто, но с настроением:
— добавить зелень
— красиво выложить
— зажечь свечу
И внезапно еда уже не «на скорую руку», а вполне себе уютный ужин.
Праздник — это не меню
Мы слишком часто путаем праздник с количеством блюд. Но на самом деле праздник — это ощущение.
Когда ты не выжатая.
Когда тебе вкусно.
Когда за столом спокойно.
Иногда лучше тарелка супа и тишина, чем стол, ломящийся от еды, и ты — на грани.
Немного полезности, без моралей
Если совсем нет сил:
— готовь на 2–3 дня
— используй духовку и мультиварку
— выбирай блюда «всё смешал — готово»
— не усложняй
Еда должна поддерживать, а не забирать последние ресурсы.
Кухня — не экзамен, можно списывать.
И в декабре это особенно разрешено 🤍