Салат, который обязательно буду готовить на Новый год вместо оливье..
Я уже его не пробую, а уверенно готовлю на праздничный стол!
Это очень вкусно!
- Нам понадобилось:
- Окорочка - 2 шт.
- Вареные яйца - 3 шт.
- Сыр твёрдый - 50 гр.
- Маринованный огурчик - 1 -3 шт.
- Горошек - 0,5 баночки
- Майонез - 2 ст.л.
- Чеснок - 1 зубок
- Соль
- Чёрный молотый перец
1. В кипящую воду опускаю хорошо промытые куриные окорочка - так мясо получится более сочным. Добавляю одну очищенную морковь и одну луковицу, немного соли. Варю окорочка 30 минут. После этого выключаю плиту и оставляю мясо немного остыть в бульоне.
2. Окорочка остужаю. Отделяю мясо от костей и нарезаю небольшими кусочками или разделяю вилкой на волокна, как удобнее.
3. Отвариваю яйца вкрутую (примерно 10 минут после закипания), остужаю в холодной воде. Очищаю. Разделяю белки и желтки.
4. ЗАПРАВКА: желтки натираю на крупной тёрке (или разминаю вилкой) и отправляю в мисочку. На той же крупной тёрке натираю твёрдый сыр и добавляю к желткам.
К желткам и сыру добавляю майонез, пропущенный через пресс зубчик чеснока, щепотку соли и немного чёрного молотого перца. Хорошо перемешиваю - это будет заправка
5. Белки натираю на тёрке или нарезаю мелкими кубиками и откладываю отдельно.
Маринованный огурчик режу мелкими кубиками.
В большую миску выкладываю нарезанное куриное мясо, натёртые белки, тёртый сыр (часть уже находится в заправке, а я хочу, чтобы сыр ещё был дополнительно для текстуры), нарезанный огурец и консервированный горошек.
Добавляю заправку и аккуратно перемешиваю - не взбиваю в кашу, важно сохранить кусочки, так будет аппетитнее.
Пробую, при необходимости досаливаю и добавляю перец.
Перекладываю в кулинарное кольцо или в салатницу. Можно подавать сразу или поставить в холодильник на 15-30 минут, чтобы настоялся.
Приятного аппетита! С наступающим!
#салат #рецептысалатов #салатскурицей #вместооливье #нановыйгод2026 #вкусныйисытныйсалат #какойсалатприготовить #напраздник #соуссжелтками #чемзаправитьсалат