Редко пеку пироги. Не особо мы их любим. Да и, честно сказать, мастерицей по пирогам я себя назвать не могу.
Вот этот рецепт привлек мое внимание довольно простым исполнением. Тесто здесь творожное, без применения дрожжей и долгого вымешивания.
Понадобится
- Творог мелкокрупинчатый 180г
- Яйцо 1шт
- Сахар 80г
- Соль щепотка
- Масло сливочное 50г
- Мука 240г
- Разрыхлитель 1/2 чайн.ложки
- Яблоки 2шт
- Сахарная пудра
🍏Яблоки очистить от кожуры. Убрать серединку с семенами. Порезать небольшими плоскими кусочками. Посыпать 1 стол.ложкой сахара
🍏Одну пачку творога 180 г выложить в глубокую миску, разбить яйцо, всыпать оставшиеся 50г сахара. Перемешать.
Размягченное сливочное масло выложить к творогу. Размешать.
🍏Порциями всыпать просеяную муку, добавить разрыхлитель. Перемешивать ложкой. Потом немного подмесить рукой. Тесто не требует долгого вымешивания.
🍏Подпылить мукой стол, раскатать тесто в продолговатый пласт толщиной около 1 см.
Посередине выложить яблочную начинку, оставив с двух сторон свободные края. Свободные от начинки края нарезать полосками и завернуть, чередуя, наверх. Форма пирога - полено.
🍏Смазать пирог сверху желтком яйца с ложкой молока. Поставить запекать в духовку минут на 30-35 при 180⁰.
Готовый чуть остывший пирог посыпать сахарной пудрой.
Результат мне понравился. Тесто не очень сладкое, вкус приятный, творожная составляющая ощущается.
🥮🥮🥮🎂🎂🎂