Полки здорового питания издали пестрят информацией «без сахара», «здоровье начинается здесь», «правильное питание – просто» и т.д. И человек, который далек от грамотного прочтения состава продуктов, попадается на эту уловку «здорового питания».
Итак, что стоит за этими кричащими маркетинговыми вывесками.
1. Замена глюкозы на фруктозу.
Оба представители простых углеводов. Способны склеивать белки сосудистой стенки, вызывать нарушение флоры кишечника, провоцировать развитие метаболического синдрома. Если организм имеет защитный механизм от чрезмерных скачков глюкозы в виде выработки инсулина клетками поджелудочной железы, то протекции от фруктозы у него нет. То есть повышение фруктозы в крови практически не сдерживается никакими системами. Именно фруктоза является главным виновником метаболического синдрома.
2. Замена классического сахара на сиропы (например, сироп топинамбура).
Готовы сироп топинамбура содержит 90-95% фруктозы и 5-10% глюкозы в пересчете на сухое вещество. Также в процессе приготовления сиропа образуются токсины, транс-жиры – которые не имеют никаких полезных свойств для организма.
3. Замена обычного сахара на коричневый, тростниковый и тд.
Суть дела совершенно не меняется. Просто название сахара звучит поэкзотичнее.
4. Батончики, где в качестве подсластителя добавлены финики.
С так называемым протеиновым батончиком человек получает фруктозный взрыв. Да, будто бы натуральный, но совершенно не нужный. Человек получит моментальную энергию, но фруктоза ещё в течение 5-и часов будет оказывать свои плохие действия в организме.
5. Замена сахара на сахарозаменители.
Сукралоза в 600р слаще сахара. При нагревании образует мутагены, способна вызывать диабет, повышает риск возникновения воспалительных заболеваний кишечника, ослабляет иммунитет и вызывает дисбиоз кишечника.
Эритрит. Способен вызывать воспаление в кишечнике, повышает риск тромбообразования и развития сердечно-сосудистых заболеваний, способен провоцировать нейровоспаление и тревожные расстройства.
Стевия имеет противоречивые данные. Но FDA одобрила добавку как безопасный сахарозаменитель.
Monk Fruit (монах, архат) в 300 раз слаще сахара, но тем не менее в результате всевозможных исследований был одобрен в использовании. Часто разбавляется эритролом.
Трегалоза – эффективный пребиотик, оказывает противовоспалительное действие, но если употреблять часто и много, способен выступать как FODMAP продукт и провоцировать синдром избыточного бактериального роста.
Аспартам в 200р слаще сахара. Способен вызывать метаболические расстройства.
Здоровье организма – целая наука, которая не терпит мелочей. Атеросклероз – серьезное заболевание, в лечении которого надо учитывать множество факторов. И разобраться во всем этом самому крайне сложно. Уверена, что лечение атеросклероза – это не просто прием пары таблеток, а комплексный подход к организму – только тогда и можно получить самый радужный желаемый результат.
А вы покупаете продукты с полок «здорового питания»? Какими методами укрепляете сердечно-сосудистую систему?
Оставить заявку на онлайн-консультацию по вопросам атеросклероза, стенокардии и востановления после инфаркта - https://nutricardio.ru/.
Автор статьи: врач-кардиолог, врач ультразвуковой и функциональной диагностики, клинический нутрициолог Татьяна Дворцова.
Подписаться на ТГ-канал врача: https://t.me/proserdce_Dvorcova.
