Сейчас ассортимент качественного single malt виски в России крайне прост и неразнообразен, поэтому когда на прилавках наших магазинов появляются новые позиции из Шотландии - это всегда интересно! А когда это ещё и новинка от молодой винокурни, да ещё и с указанием возраста - это достойно дегустационного разбора и статьи!
Итак, к нам приехал виски Wolfburn 12 лет от северной винокурни шотландского Хайленда. У них уже выходила десятка, на которую я делал обзор, тогда она мне крайне не понравилась, хотя соглашусь с вами, оценку я ей тогда занизил. Давайте попробую 12-летний релиз, а заодно и сравню с десяткой.
Выпуск о винокурне и разбор 10-ки можно посмотреть тут: Всё о винокурне Wolfburn и виски Wolfburn 10 лет (новинка)! Дегустация, отзыв, цены, оценка, мнение! Тогда я поставил 10-ке 73 балла. А вот в слепой дегустации с Игорем Собко мы оба поставили 10ке по 85 баллов: Слепая дегустация виски GlenDronach, Glenlivet, Wolfburn, Grace Smoky whisky Сравнение, оценка.
Состав бочек их первой десятки, выпущенной в 2023-м году, был представлен исключительно хересными, из-под Олоросо. Вероятно, это были бочки далеко не первого заполнения, основательно истощённые до этого спиртами Glenfarclas (об этом в выпуске). Одной этой информации уже достаточно, чтобы сделать не самые позитивные, хотя и предвзятые, выводы.
Что приятно, в этот раз производители поработали над ошибками и 12-ку "собрали", ассамблировав те же Олоросо со спиртами, выдержанными в бочках из-под бурбона.
Итак, прошу любить и жаловать! Wolfburn 12 лет, розлит при крепости 46%ABV, не подкрашивался и не проходил холодную фильтрацию.
Аромат
Фруктовые ириски (не сливочные), в остальном хлебная бражность, ваниль, сернистая курага, "сладкие дрожжи".
Интенсивность: 5/10
Вкус
А вот тут насыщенно!
Фруктовая ириска стала сливочной, хлебная бражность всё также есть как и в аромате, но она "не мешает".
Густо и маслянисто! Пюре из желтой груши, ваниль. Как будто, чувствуются, совсем на штрихах, тонкие отголоски дымности!
Сладость: 8/10
Насыщенность: 8/10
Послевкусие
Грушевое пюре с грушевой кожурой, ваниль, свежий хлеб, родниковая вода (минеральность) и легкая спиртуозность на окончании.
При окислении на воздухе начинает чувствоваться дерево бочки!
Оценка: 83/100
А20 В22 П21 Б20
Сравниваю 10-летний Wolfburn с 12-летним
12-ка - это улучшенная версия 10-летнего релиза, но спиртуозность в финише вносит негатив в общие впечатления.
Очень понравился сливочно-минеральный вкус, он более яркий, чем в 10-летнем, а послевкусие менее спиртуозное.
По профилю очевидно, что напитки почти идентичные по вкусо-ароматике, но 12-ку действительно улучшили и разнообразили бочки из-под бурбона!
Классика купажирования выдержанного виски бочками из-под бурбона с бочками из-под хереса нетленна. Купажирование даёт действительно великолепный, улучшающий уровень виски, результат!
Цена на Wolfburn 12-YO. Стоит ли брать за такие деньги? Какие альтернативы?
Wolfburn 12 лет можно приобрести по белому ценнику за 8400 в магазинах сети Куул Клевер (Отдохни). За эти деньги есть множество более интересных альтернатив - та же лосковая Айла (Laphroaig 10 или Lagavulin 16, правда с доплатой), Talisker 10, Glendronach 12, Balvenie 12 Double Wood, Ancnoc 12. Если взять его по акции (от двух бутылок), то цена будет 6720 за бутылку. Тот же Laphroaig 10 можно взять за 5000. Сравнение конечно не категорийное, но всё же..
Если например сравнивать с аналогичным по цене и категории Aberlour 12, то приятнее и интереснее будет Wolfburn 12, он и крепче (46% против 40%), он не подкрашивался, не проходил холодную фильтрацию, питок, ярок, фруктовый и вообще, достаточно интересный виски, в отличие от "кастрированного" по крепости собрата.
Количеством "сутулого" точно "делает" близкий ему по качеству виски без указания возраста! Например, за эти же деньги можно взять два Monkey Sholder. Если брать NAS вообще, то в те же деньги можно взять классику - Bruichladdich The Classic Laddie Scottish Barley. В обоих случаях я бы крепко задумался. Но если, всё же, хочется попробовать новинку, или если не пробовали ещё виски от этой винокурни, то и думать нечего!
Я не против использования результатов моего труда, но при копировании текстов и изображений просьба делать ссылку на этот материал. Прошу вас, уважайте авторские права!
Также, на главной странице канала или вот тут (ниже справа, оранжевая кнопочка такая) вы можете сделать пожертвование на развитие моего канала! Буду вам благодарен, если вы оцените мой труд таким образом!