Здравствуйте мои дорогие! Вкусная и сытная запеканка с курицей, грибами и картофелем в духовке — идеальный вариант горячего блюда для семейного ужина или праздничного стола. Если вы ищете универсальный рецепт, который понравится взрослым и детям, а еще будет прост в приготовлении и не потребует экзотических ингредиентов, обратите внимание на этот вариант.
Буду благодарна за подписку и лайк — это простой способ поддержать мою работу и помочь другим людям найти полезную информацию!
В этой статье я расскажу, как приготовить запеканку с курицей, грибами и картофелем в духовке, с полезными советами. Классическое сочетание нежной курицы, ароматных грибов и рассыпчатого картофеля, запечённое под аппетитной румяной корочкой, подарит вам массу гастрономического удовольствия.
Почему стоит приготовить запеканку с курицей, грибами и картофелем в духовке
Запеканки — это настоящая палочка-выручалочка для занятых людей. Они позволяют использовать самые доступные продукты, готовятся быстро, а результат всегда радует вкусом и внешним видом. Запеканка с курицей, грибами и картофелем — это универсальное блюдо, которое подойдет как для обеда, так и для ужина.
Преимущества блюда:
- Сытность и питательность. Куриное мясо, картофель и грибы обеспечивают баланс белков, углеводов и клетчатки.
- Простота приготовления. Большая часть времени уходит на запекание, а не на активную готовку.
- Доступность ингредиентов. Все продукты легко найти в любом супермаркете.
- Вариативность. Можно добавлять сыр, сливки, овощи или специи по своему вкусу.
Ингредиенты
Для приготовления классической запеканки с курицей, грибами и картофелем в духовке вам понадобятся:
- Куриное филе — 500 г
- Картофель — 700 г
- Грибы (шампиньоны или лесные) — 300 г
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Сыр твёрдый — 100-150 г
- Сливки или сметана — 200 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль, перец, специи — по вкусу
- Масло растительное или сливочное — для жарки и смазывания формы
Рецепт: Запеканка с курицей, грибами и картофелем
1. Подготовка ингредиентов
- Куриное филе тщательно вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.
- Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками или полукружиями.
- Грибы промойте, нарежьте пластинками.
- Лук очистите и нарежьте полукольцами.
- Чеснок измельчите.
2. Обжарка компонентов
- На сковороде разогрейте немного масла, обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы и жарьте до золотистого цвета.
- Куриное филе также можно слегка обжарить до полуготовности, чтобы оно осталось сочным.
3. Подготовка заливки
- В миске смешайте сливки или сметану с яйцом, добавьте соль, перец и специи по вкусу. Можно добавить немного чеснока для аромата.
4. Формирование запеканки
- Форму для запекания смажьте маслом.
- Выложите слоем половину картофеля, посолите, поперчите.
- Сверху распределите половину жареных грибов с луком.
- Затем выложите слой куриного филе.
- Снова слой грибов с луком.
- Завершите оставшимся картофелем.
- Залейте всё сливочно-яичной смесью.
- Посыпьте сверху тертым сыром.
5. Запекание
- Разогрейте духовку до 180–190°C.
- Поставьте форму с запеканкой в духовку на 50–60 минут.
- За 10 минут до готовности можно увеличить температуру или включить гриль, чтобы получить аппетитную румяную корочку.
6. Подача
Дайте запеканке немного остыть, нарежьте порционными кусочками и подавайте с зеленью, свежими овощами или легким салатом.
Полезные советы и секреты приготовления
- Варианты грибов: Шампиньоны — классика, но если у вас есть лесные грибы, используйте их для более насыщенного вкуса.
- Куриное мясо: Можно использовать не только филе, но и бедро без кожи — оно сочнее.
- Заливка: Вместо сливок подойдет молоко или смесь сметаны с майонезом.
- Специи: Идеально подходят прованские травы, молотый мускатный орех, паприка.
- Сыр: Твердый сыр придаст румяную корочку, а мягкие сливочные сыры — нежность.
Как разнообразить рецепт
Запеканка с курицей, грибами и картофелем в духовке отлично поддается экспериментам. Добавьте брокколи, морковь, кабачки или даже кукурузу. Любите сырную корочку? Можете увеличить количество сыра или добавить немного сливочного сыра внутрь.
Польза запеканки с курицей, грибами и картофелем
Это не только вкусно, но и полезно! Куриное мясо — источник легкого белка, грибы богаты витаминами группы B, а картофель содержит калий и клетчатку. Все ингредиенты прекрасно усваиваются, а запекание позволяет сохранить максимум полезных веществ.
Запеканка с курицей, грибами и картофелем в духовке — это простое и универсальное блюдо, которое каждый может адаптировать под свои вкусовые предпочтения. Экспериментируйте с ингредиентами, специями и соусами, чтобы открывать новые вкусы и радовать близких домашней кухней!
Приятного аппетита!