Здравствуйте мои дорогие! Запечённая свинина с ананасами и сыром в духовке – это блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса, сладость ананасов и насыщенный вкус расплавленного сыра. Такой рецепт идеально подойдёт для праздничного стола, романтического ужина или просто для того, чтобы порадовать себя и близких оригинальным и аппетитным угощением.
Буду благодарна за подписку и лайк — это простой способ поддержать мою работу и помочь другим людям найти полезную информацию!
В этой статье я расскажу как правильно приготовить свинину с ананасами и сыром в духовке, чтобы мясо получилось мягким, сочным, а корочка – румяной и аппетитной. Поделюсь секретами маринада и идеального запекания, а также подскажу, с чем лучше всего подать это блюдо.
Почему стоит приготовить свинину с ананасами и сыром
Свинина, запечённая с ананасами и сыром, – это не только очень вкусно, но и действительно полезно. Ананас содержит фермент бромелайн, который помогает усваиваться белкам и делает мясо особенно мягким. Сыр добавляет сытности и прекрасную тянущуюся корочку, а специи и пряности подчеркивают вкус каждого ингредиента.
Блюдо готовится просто, не требует кулинарных изысков, но выглядит и ощущается на вкус как настоящее ресторанное угощение. Такой рецепт отлично подойдёт как для праздничного застолья, так и для семейного ужина.
Ингредиенты
Для приготовления блюда на 4 порции вам понадобятся:
- Свинина (корейка или шея) — 700-800 г
- Ананасы консервированные (кольцами или кусочками) — 1 банка (400 г)
- Сыр твёрдый (лучше использовать сорта, которые хорошо плавятся) — 150-200 г
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Майонез — 2-3 ст. ложки (можно заменить сметаной)
- Соль, перец — по вкусу
- Сушёные травы (базилик, орегано, тимьян) — по желанию
- Растительное масло — для смазывания формы
Рецепт: Запечённая свинина с ананасами и сыром
Шаг 1. Подготовка мяса
Свинину нарежьте порционными кусочками толщиной 1,5–2 см. Аккуратно отбейте их с двух сторон, чтобы мясо стало мягче и быстрее пропеклось. Посолите и поперчите каждый кусочек, при желании добавьте сушёные травы.
Шаг 2. Приготовление маринада
Чеснок измельчите, смешайте с майонезом (или сметаной), добавьте немного сока из банки с ананасами, чтобы мясо получилось особенно нежным. Замаринуйте кусочки свинины минимум на 30 минут (а лучше на 1–2 часа).
Шаг 3. Подготовка дополнительных ингредиентов
Лук нарежьте кольцами или полукольцами. Сыр натрите на крупной тёрке. Ананасы нарежьте, если используете кольца, или оставьте кусочками.
Шаг 4. Сборка блюда
Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите лук одним слоем. Сверху разложите кусочки мяса, затем – на мясо кусочки ананаса. А сверху равномерно посыпать тёртым сыром.
Шаг 5. Запекание
Разогрейте духовку до 180–200°C. Форму накройте фольгой и отправьте в духовку на 25–30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут до появления золотистой сырной корочки.
Шаг 6. Подача
Готовую запечённую свинину с ананасами и сыром аккуратно переложите на тарелку, украсьте зеленью или свежими овощами. Блюдо отлично сочетается с картофелем, рисом или лёгким овощным салатом.
Секреты вкусной свинины с ананасами и сыром
1. Выбирайте правильное мясо. Лучше всего подходит корейка или шея – они нежные и сочные.
2. Не жалейте маринада. Он помогает мясу оставаться мягким и ароматным.
3. Добавляйте немного сока от ананасов. Это усилит вкус и дополнительно размягчит свинину.
4. Используйте сыр, который хорошо плавится. Например, гауда, моцарелла, российский или голландский.
5. Не передерживайте в духовке. Чтобы мясо не стало сухим, соблюдайте рекомендуемое время запекания.
С чем подавать
- Картофельное пюре или запечённый картофель
- Отварной или жареный рис
- Свежие или маринованные овощи
- Овощные салаты с зеленью и оливковым маслом
- Хрустящий багет или хлеб
Вариации рецепта
- С грибами: Добавьте между слоями шампиньоны, обжаренные с луком.
- С курицей: По этому же рецепту можно приготовить куриное филе – получится менее калорийно и очень нежно.
- С помидорами: Выложите на ананасы кружочки свежих томатов для сочности.
- В мультиварке: Готовьте блюдо в режиме «Выпечка» 40 минут, затем 10 минут без крышки для корочки.
Калорийность блюда
В среднем, 100 грамм запечённой свинины с ананасами и сыром содержат около 220–250 ккал. Точная калорийность зависит от выбранного мяса, сорта сыра и количества майонеза.
Советы по выбору ингредиентов
- Свинина: Лучше выбирать свежую, с небольшим количеством жира.
- Ананасы: Консервированные в собственном соку менее калорийны и полезнее, чем в сиропе.
- Сыр: Используйте качественный натуральный сыр, чтобы получить аппетитную тягучую корочку.
Запечённая свинина с ананасами и сыром – это отличный вариант для семейного застолья и праздничного ужина. Попробуйте приготовить по моему рецепту, и вы убедитесь, что сочетание мяса, ананаса и сыра – это настоящий гастрономический восторг!
Приятного аппетита!