Картофель является самым распространенным и универсальным продуктом, из которого можно приготовить огромное количество разнообразных блюд.
Сколько всего рецептов в мировой кухне сказать сложно, но сотня точно наберется.
Вот лишь некоторые из них:
Основные блюда:
1. Драники – картофельные оладьи, обжаренные на сковороде.
2. Запеченный картофель – целые картофелины, запечённые в духовке с маслом и специями.
3. Картофель фри – нарезанный соломкой картофель, обжаренный во фритюре.
4. Жареный картофель – ломтики или кубики картофеля, обжаренные на растительном масле.
5. Отварной картофель – варёный целиком или кусочками картофель, часто подаваемый с маслом и зеленью.
6. Пюре – отварной картофель, протёртый с добавлением молока, масла и соли.
7. Зразы – котлеты из картофельного пюре с начинкой (мясо, грибы, овощи).
8. Голубцы с картошкой – капустные листья, фаршированные картофельным пюре и мясом.
9. Толченка – похожее на пюре блюдо, приготовленное путём толчения отваренного картофеля с молоком и сливочным маслом.
10. Фритатта с картофелем – омлет с жареным картофелем и овощами.
Закуски и салаты:
1. Салат оливье – традиционный русский салат с картофелем, яйцами, колбасой, огурцами и майонезом.
2. Варёный картофель с селёдкой – простой вариант закуски с маринованной сельдью.
3. Закуска из печеного картофеля с сыром – запечённый картофель, посыпанный тертым сыром.
4. Французские гратены – слоеные запеканки из тонко нарезанного картофеля с сыром и сливками.
5. Хашбраун – лепешки из тёртого сырого картофеля, обжаренные до хрустящей корочки.
Десерты:
1. Картофельные пончики – сладкое угощение из теста с добавлением картофеля.
2. Картофельный торт – выпечка из смеси муки и картофельного пюре.
3. Картофельные вафли – десертные изделия из жидкого теста с добавлением измельчённого картофеля.
Как видим, число возможных блюд практически неограниченно и зависит исключительно от фантазии повара и доступности ингредиентов.
А какое ваше любимое блюдо из картофеля?