Оливье - главный салат Нового года.
И каждый год одно и то же: «ем и потом жалею», «вкусно, но тяжело», «ну ладно, с 1 января начну новую жизнь».
Хорошая новость в том, что оливье не обязательно должен быть вредным.
Если немного изменить состав - вкус останется тем самым, а нагрузка на организм станет в разы меньше.
Вот 5 вариантов оливье, которые можно есть без чувства вины.
Классический оливье, но легче
Это вариант для тех, кто не готов экспериментировать.
Что меняем:
- половину майонеза заменяем греческим йогуртом
- колбасу берём качественную или уменьшаем её количество
- картофель не перевариваем
Почему работает:
Жирность падает, белка становится больше, салат легче усваивается.
Оливье с курицей - самый универсальный вариант
Один из лучших компромиссов.
Состав:
- отварная или запечённая куриная грудка
- картофель
- яйца
- солёные огурцы
- горошек
- соус: йогурт + немного майонеза
Плюсы:
- меньше жира
- больше белка
- дольше даёт сытость
Оливье с красной рыбой - празднично и полезно
Очень новогодний вариант.
Что внутри:
- слабосолёный лосось или форель
- яйца
- картофель
- огурцы
- зелёный горошек
- соус на основе йогурта
Почему это хорошо:
Красная рыба содержит омега-3 - это польза для сердца, сосудов и кожи.
Калорийность ниже, чем у версии с колбасой.
Оливье без майонеза - неожиданно вкусно
Да, это реально возможно.
Соус:
- греческий йогурт
- горчица
- лимонный сок
- соль, перец
Результат:
Свежий, лёгкий вкус и никакой тяжести после еды.
ПП-оливье для тех, кто следит за фигурой
Самый «чистый» вариант.
Что используем:
- курица или индейка
- яйца
- свежие огурцы
- зелёный горошек
- минимум картофеля
- йогуртовый соус
Плюс:
Можно есть даже вечером 31 декабря и не бояться последствий.
Что делает оливье тяжёлым на самом деле
Чаще всего проблема не в салате, а в:
- огромных порциях
- жирном майонезе
- сочетании с алкоголем
- переедании ночью
Если есть осознанно и в меру, оливье не станет врагом фигуры.
Сколько можно есть без вреда?
Оптимально - 150-200 граммов.
Это нормальная порция, а не тазик.
Итог
Оливье - это традиция, и отказываться от неё не нужно.
Достаточно выбрать более разумный вариант и не переедать.
Тогда Новый год будет:
- вкусным
- лёгким
- без тяжести
- без чувства вины