Всем привет.
Каждому второму сейчас хочется “что-нибудь получше, чем сладкая газировка, но чтобы не потратить много денег”.
Поэтому сегодня я не просто делюсь любимчиками, а включаю режим “опытный сомелье, который ходит в обычные магазины, а не только по винным выставкам”.
С вами Алкоманьяк, потому устраивайтесь поудобнее, читайте внимательно и до конца, мы начинаем.
Самое главное. Злоупотребление спиртным может негативно сказаться на вашем самочувствии. Пейте ответственно.
Топ не ранжирован. Все пять вариантов достойные, просто разные по стилю, бюджету и характеру.
1. Abrau-Durso Victor Dravigny Brut
Стиль: брют, Россия
Где встречается: Перекрёсток, Лента, Метро, специализированные сети.
Ориентир по цене: примерно средний сегмент, по акциям ощутимо приятнее. В Магните сейчас по 700 рублей вообще.
Как выглядит и пахнет
- Цвет светло-соломенный, с мелкими аккуратными пузырьками.
- В аромате зелёное яблоко, груша, немного цитруса и лёгкие дрожжевые ноты. Ничего не кричит, всё аккуратно.
Как на вкус
- Сухо, но не так, чтобы сводило скулы.
- Кислотность бодрая, но не агрессивная, есть фруктовая сердцевина, минеральность и чистое послевкусие.
Кому и под что
- Универсальный солдат. И к оливье, и к рыбе, и под бой курантов.
- Если за столом разная публика и надо “нормальное игристое, чтобы всем было ок” — это тот самый вариант.
Кстати! Брют — это не “супер кислое”, а просто стиль с низким содержанием сахара. В большинстве случаев именно он лучше всего живёт с едой, а не убивает её сладостью.
2. Chateau Tamagne Sur Lie Blanc Extra Brut
Стиль: экстра брют, Россия (Краснодар)
Где встречается: крупные сети и винные магазины.
Ориентир по цене: от бюджетного к среднему, по акциям вообще подарок.
Аромат и вид
- Цвет соломенный, иногда с легким зеленоватым отблеском.
- В аромате цитрус, зелёное яблоко, цветы, иногда чуть хлебных или ореховых оттенков из-за выдержки на осадке.
Вкус
- Более сухой и “строгий”, чем классический брют; экстра брют это почти без сахара.
- Хорошая кислотность, чистый, хрустящий профиль, без липкости.
Кому зайдёт
- Тем, кто любит максимально сухое и “по взрослому”.
- Отлично встанет к морепродуктам, рыбе, сырам, закускам. Это вариант для тех, кто не хочет сладости, но хочет сложнее, чем “просто пузырьки”.
Кстати! Выдержка на осадке (sur lie) даёт игристому дополнительную глубину: те самые ноты хлеба, теста, орехов. Это не “сказки сомелье”, а результат работы дрожжей с вином.
Прошлый Новый год кстати с ним встречал (точнее, начал встречать).
3. Эндемы Riesling Brut (Дагестан)
Стиль: брют, Россия, Дагестан
Где встречается: Ароматный Мир, региональные сети, онлайн витрины.
Ориентир по цене: обычно в районе 600–900 рублей в зависимости от магазина и акции.
Аромат
- Светло-соломенный цвет.
- Нос очень рислинговый: лайм, зелёное яблоко, белые цветы, иногда чуть минеральности.
Вкус
- Сухой, с яркой, но приятной кислотностью, характерными цитрусовыми и яблочными нотами.
- Пьётся бодро, освежающе, без ощущения сиропа.
Кому зайдёт
- Любителям рислинга и тем, кто хочет почувствовать, что дагестанское игристое уже может играть “по взрослому”.
- Отлично к рыбе, салатам, закускам, азиатской кухне.
Кстати! Винодельни Дагестана сейчас активно вкладываются в качество, и многие позиции уже уверенно конкурируют с импортом внутри своего ценника.
4. Ernst Ludwig Riesling Sekt Trocken
Стиль: немецкий зект, сухой, Riesling
Где встречается: винные сети и маркеты, иногда крупные гиперы.
Ориентир по цене: примерно 1400–1900 рублей, зависит от точки и города.
Аромат
- Цвет от светло-соломенного до лимонного.
- Аромат: лайм, зелёные яблоки, белые цветы, иногда лёгкий бензольный рислинговый штрих, если любишь классику.
Вкус
- Сухой, структурный, с хорошей кислотностью и минеральностью.
- Послевкусие длиннее, чем у массовых отечественных вариантов; это уже история “чуть выше среднего” для тех, кто чувствует разницу.
Кому зайдёт
- Тем, кто хочет “европейский” стиль игристого, а не только локальную классику.
- Отличный вариант для новогоднего стола не “для всех подряд”, а для тех, кто хочет посмаковать.
Кстати! Немецкий зект по рислингу это отдельная вселенная. Он может быть от простого до очень серьёзного, но даже на базовом уровне даёт характер, который сложно перепутать.
5. Riondo Prosecco Frizzante
Стиль: сухое просекко frizzante, Италия
Где встречается: винные магазины, кое где в сетях.
Ориентир по цене: чаще всего до 1000–1100 рублей за бутылочку, иногда чуть выше в премиальных точках.
Аромат
- Бледно соломенный цвет, нежные пузырьки.
- В аромате белые цветы, груша, зелёное яблоко, жёлтые фрукты, иногда акация.
Вкус
- Лёгкий, свежий, фруктовый, с мягкой кислотностью и деликатной газированностью (frizzante это меньшая газация, чем spumante).
- Это не “удар в лоб”, а аккуратный праздник в бокале.
Кому зайдёт
- Тем, кто не любит агрессивные пузырьки и жёсткий брют.
- Идеально как аперитив, под лёгкие закуски, фрукты, разговоры до и после боя курантов.
Кстати! За счёт меньшей газации такие вина часто пьют быстрее — слишком легко заходят. Так что мягкость не значит “безопасность”, дозу всё равно считать придётся.
Как выбрать из пятёрки за 30 секунд
- Нужен универсальный вариант “для всех”.
Берёшь Victor Dravigny Brut. - Хочешь строго, сухо и “по взрослому”.
Chateau Tamagne Sur Lie Extra Brut. - Хочешь порадовать себя чем то российским, но не банальным.
Эндемы Riesling Brut (Дагестан). - Хочешь европейский стиль и готов чуть доплатить за характер.
Ernst Ludwig Riesling Sekt Trocken. - Хочешь лёгкости и “итальянских каникул” в бокале.
Riondo Prosecco Frizzante.
Помни следующее: Новый год это не конкурс “у кого дороже бутылка”.
Это момент, когда ты либо пьёшь нормальное игристое и улыбаешься, либо с третьего бокала думаешь, почему всё липкое и сладкое.
Если статья была полезной, поддержи её лайком, подпишись на канал и напиши в комментариях, какое игристое ты выберешь на этот Новый год.
Подписывайтесь на мой телеграм, там ещё больше честных разборов и живых разговоров.