Рецепт пирога с мойвой и картофелем
Мойва — это маленькая, но невероятно вкусная и жирная рыбка, которая издавна занимает особое место в кулинарии. Её жарят, тушат, маринуют, солят и готовят множеством способов. Но один из самых популярных и сытных рецептов — это пирог с мойвой и картошкой.
Для этого блюда вам понадобятся:
Тесто
500 г мойвы
2 средние луковицы
2 крупные картофелины
1 яйцо
Зелень, зелёный лук и укроп
Соль и чёрный перец по вкусу
Растительное масло для смазывания противня
Как приготовить пирог:
Луковицы нарежьте кольцами или полукольцами.
Картошку — тонкими ломтиками.
Мойву очистите, тщательно промойте и обсушите.
Все ингредиенты положите в кастрюлю, добавьте соль, перец и хорошо перемешайте. Оставьте на 15–20 минут, чтобы они пропитались.
Раскатайте тесто в два пласта.
Противень застелите фольгой, смажьте маслом и выложите один пласт теста.
На тесто положите слой лука, затем слой картофеля, а сверху — мойву. Повторите слои, чередуя картошку и лук.
Накройте пирог вторым пластом теста, тщательно защипните края.
Взбейте желток и смажьте поверхность пирога.
Проткните пирог вилкой в нескольких местах и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 30–40 минут.
Готовый пирог накройте чистым полотенцем на 5–10 минут.
Пирог с мойвой и картошкой готов! Нарежьте на порции и наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита!