Хотите приготовить что-то вкусное, полезное и не требующее много времени? Тогда эти котлеты из куриной грудки с зеленью - идеальный вариант! Они получаются невероятно сочными, ароматными и отлично подойдут как для обеда, так и для ужина.
Что вам понадобится:
- Куриная грудка - 500 г
- Яйцо - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт. (небольшая)
- Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - большой пучок
- Панировочные сухари (или мука) - для обваливания
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Подготовка курицы:
Куриную грудку тщательно промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
Нарежьте грудку небольшими кусочками.
Измельчите курицу в блендере или пропустите через мясорубку до состояния фарша.
Добавление вкуса:
Мелко нарежьте лук или измельчите его в блендере.
Зелень тщательно промойте, обсушите и мелко порубите.
Соединение ингредиентов:
В большой миске смешайте куриный фарш, измельченный лук, зелень, яйцо, соль и перец по вкусу.
Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Формирование котлет:
Смочите руки холодной водой, чтобы фарш не прилипал.
Сформируйте из фарша небольшие котлеты желаемой формы.
Обваляйте котлеты в панировочных сухарях или муке.
Жарка до золотистой корочки:
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
Выложите котлеты на сковороду и обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки (примерно по 5-7 минут с каждой стороны).
Доведение до готовности:
Убавьте огонь до минимума.
Накройте сковороду крышкой и тушите котлеты еще 5-7 минут, чтобы они полностью приготовились внутри.
Советы и хитрости:
- Для большей сочности можно добавить в фарш немного тертого кабачка или моркови.
- Чтобы котлеты не разваливались, фарш можно немного отбить об миску.
- Вместо панировочных сухарей можно использовать манку или овсяные хлопья.
Подавайте котлеты с любимым гарниром: картофельным пюре, рисом, гречкой или свежим салатом.
Приятного аппетита!