Приготовила первый раз. Подумала, что попробую, вдруг не понравятся и поэтому не стала процесс приготовления фотографировать.
Но, о чудо! Конфеты великолепные. Нежные, таящие во рту.
Необходимые продукты:
Сыр творожный - 200 г
Шоколад белый - 100 г
Сахарная пудра - 30 г
Миндаль сырой - 30 г
Печенье ( любое) - 40 г
Кокосовая стружка - 1/2 стакана
Процесс приготовления:
1. Переложите сливочный творожный сыр в глубокую миску. У меня был вот такой крем-сыр Хохланд. У него немного солоноватый привкус. Опасалась, что в конфетах тоже он будет ощущаться. Но мои опасения были напрасны. Если сыр лежал в холодильнике, то нужно заранее его достать, чтобы он согрелся до комнатной температуры.
2. Добавляем просеянную сахарную пудру. Взбиваем смесь до пышности. У меня миксера нет, то обычным венчиком проделывала эту манипуляцию.
3. Шоколад растапливаем на водяной бане. В рецепте был указан белый, но я брала ассорти: молочный и белый. Поэтому цвет конфет у меня получился не чисто белый, а больше цвет какао.
4. Расплавленный на водяной бане шоколад вливаем в сырную массу.
Вновь все хорошо взбиваем.
5. Печенье (любое) измельчаем в крошку. Можно это делать в блендере,а можно, положив печенье в целлофановый пакет, раздавить его скалкой. Останутся небольшие кусочки печенья - это даже хорошо.
Пересыпаем измельченное печенье в сырно-шоколадную массу. Хорошо перемешиваем всё. Ставим чашку со смесью в морозилку мин на 15- 20. За это время масса станет густой и тягучей.
6. Тем временем займёмся приготовлением миндаля. Сырые ядра заливаем кипятком. Провариваем на огне примерно минуту. Сливаем горячую воду и сразу обдаем миндаль холодной. Выкладываем на полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. Теперь кожица с ядер легко удаляется.
7. Из загустевшей сырно- шоколадной массы делаем небольшую лепешку, в средину которой помещаем ядрышко миндаля и скатываем небольшой шарик. Обваливаем его в кокосовой стружке. У меня нашёлся в шкафу только кунжут, обваляла конфету в нем. Получилось в итоге тоже очень вкусно.
Вот и весь процесс приготовления сырного лакомства.
Отправляем готовые конфеты в холодильник. У меня они там и хранились. Правда совсем недолго. Съели быстро.
Может можно хранить конфеты при комнатной температуре, не знаю. Не успели мои конфеты пройти этот этап испытания)