Предлагает рецепт бутерброда: нарежьте кубиками красную рыбу и свежие огурцы, добавьте сыр «Альметте»...
Здравствуйте! Меня зовут Татьяна, и я рада вас приветствовать.
Уходит очередной год, и, как каждый новый, мы встречаем его с радостью и надеждой, а также провожаем уходящий, вспоминая события и отмечая пройденные вместе моменты. Сегодня я хочу поделиться с вами замечательной традицией — вспомнить вкусные блюда, которыми вы, наши читатели, поделились в Телеграмм-канале.
Каждый из нас уникален, как роза со своим неповторимым ароматом и цветом. У всех нас разные предпочтения, взгляды и традиции. В семьях свои обычаи, которые мы бережно храним и передаём из поколения в поколение. Кто-то отмечает Новый год в кругу близких за уютным столом, а кто-то устраивает весёлые гулянья с конкурсами и развлечениями.
🌹Особенно весело, когда в семье есть дети-школьники. Для них мы организуем настоящие праздничные гулянья с весёлыми конкурсами, катанием с горок возле ёлок и другими забавами. Это создаёт неповторимую атмосферу детства и радости.
Но не только гулянья и развлечения делают Новый год особенным. Важную роль играют вкусные блюда, которые мы готовим для своих близких и друзей. Сегодня мы с вами узнаем новые рецепты или вспомним старые, забытые, которые могут стать украшением вашего праздничного стола.
🌹Может быть, вы захотите приготовить что-то особенное, что станет традицией в вашей семье. Или же попробуете новое блюдо, которое поразит ваших гостей. В любом случае, приготовление вкусной еды — это всегда радость и возможность проявить свои кулинарные таланты.
Давайте вместе создадим атмосферу праздника и уюта, поделимся рецептами и идеями для угощений. Пусть каждый Новый год будет для вас особенным и незабываемым!
Начнём с прекрасного новогоднего снимка, который нам прислала Татьяна из Новосибирска.
Сразу ощущается праздник!
Начнем с основного блюда. Татьяна Фесак раскрыла свой рецепт утки.
Вкусная утка с соевым соусом, имбирем и апельсином
Для маринада натрите цедру и мякоть апельсина, добавьте имбирь. Смешайте ингредиенты и замаринуйте утку на сутки. Затем нафаршируйте ее яблоками, натрите чесноком, удалив имбирь и апельсин.
Выложите утку на картофель, нарезанный крупными кольцами. Накройте фольгой и запекайте в духовке час. Затем снимите фольгу, сбрызните утку лимоном и продолжайте запекать до румяной корочки.
Этот рецепт я нашла в интернете, и он понравился моим близким. Важно удалить жировую железу над хвостиком утки, чтобы избежать неприятного запаха.
Татьяну поддерживает Любовь: утка в русской печи в последние годы стала главным блюдом на Новый год. К ней подают селедку под шубой, оливье и бутерброды с икрой. На столе много фруктов. Все по классике! С наступающим!
В разговор вступает Наталья Преснякова.
Доброе утро, замечательного дня!
Фирменных рецептов нет у меня. Идеями украшения вот поделюсь. Селёдку под шубой украшаю «виолой» из кружочков вареной свёклы, моркови, яиц, серединка из желтка и полосок свёклы.
Печеночный торт украшен розочками из моркови. У меня тут сырая, надо нарезать тонкими кружочками и положить в солёную воду, чтоб размякла. Ну можно и варёную.
🎂Торт "Битое стекло". Рецепт если надо, могу написать. Конечно, многие попросили Наталью, рецепт написать.
Желатин 30 гр замочить в полстакана (чуть больше можно) холодной воды для набухания.
500 гр (пакет) сметаны взбить со стаканом песка. Ну так, повзбивайте, без фанатизма, можно просто вилкой.
Бисквит можно испечь, как на «Шарлотку», но быстрее, конечно, купить. Продают готовые, еще всякие кексы бывают. Порезать надо кусочками.
Продают в пакетах разноцветное желе. Один пакет растворить в полстакана горячей воды, хорошенько размешать до растворения и вылить в блюдце для застывания. Потом порезать на кусочки. Они пойдут и внутрь торта, и на украшение. Лучше, если будут разные цвета, так красивее.
А вообще сейчас столько видов мармелада, можно просто порезать на кусочки его.
Еще в торт кладем и для украшения используем разные фрукты. Банан, киви, апельсины, мандарины.
Собираем слоями по вашей фантазии вперемешку кусочки бисквита, фрукты и мармеладки в какую-нибудь глубокую чашку или салатник. Каждый слой промазываем сметаной с желатином.
Желатин (когда набухнет в стакане) поставьте в горячую воду и, перемешивая, растопите. Остудите немного, чтоб не горячий был. Влейте его тонкой струйкой в сметану, перемешивая. Влить только тогда, когда всё приготовите и начнете собирать торт! Надо быстрее, сметана с желатином быстро застывает.
Поставьте в холодильник часика на два-три. Переверните на другую тарелку.
Чтобы хорошо перевернулось, можно посуду, в которой будете собирать торт, застелить пленкой. И сильно много фруктов не кладите, много хорошо, тоже нехорошо. Иначе это будет не торт, а фруктовый салат.
Похожий рецепт прислала еще одна читательница. Видимо, он очень популярен, потому что вкусный и простой в приготовлении.
❤️ Рецепт от Людмилы Русовой.
Фрукты, ягоды- на ваш вкус
🍰Пишу по порядку: застилаю пищевой пленкой раз'емную форму для выпечки! Обязательно с бортами, чтоб тесто не вылилось!
25 г желатина ( Быстрорастворимого) +70 мл воды перемешать и оставить набухать 5-7 мин
Пока он набухает, беру 350 г творога (9%) + 400 г сметаны (15-20%) + сахар 150 г ( 8 ст. Л. без горки) + 1 пакетик ванильного сахара взбиваю блендером до однородной массы.
Желатин хорошо набух, растапливаю на водяной бане.
Тонкой струйкой вливаю желатин в тесто и одновременно взбиваю блендером с венчиком.
Тут надо действовать быстро, чтоб не застыло и не было комков!
Последние вываливаю ягоды (фрукты), аккуратно перемешиваю ложкой ( лопаткой), чтоб не помять.
И быстро выливаю в форму. Закрываю сверху пищевой пленкой. И в холодильник лучше на ночь. Утром снимаю борта и плёнку, и опрокидываю на блюдо. Десерт готов! Приятного чаепития!!!
🌹Наталья, автор первого рецепта, комментирует: «А если добавить туда кусочки бисквита, получится торт «Битое стекло».
❤️ Спасибо большое Татьяне и Наталье за чудесный рецепт. Праздники длинные, вкуснятины много не бывает.
Наталья продолжила: Ещё салат (не для праздничного стола, хотя у нас и на праздничном был).
Пожарить морковку с луком побольше. Порезать мелким кубиком белый хлеб или батон. Подсушить на сухой сковороде до сухариков. Смешать банку или две кильки в томате, зажарку, смазать немного майонезом, добавить сухарики. Кажется, что с килькой какая- то фигня. Но почему-то этот салат первым уходит со стола.
Попробуйте, вам тоже понравится. На праздничном столе поизысканнее блюда. А просто для посиделок компании, к столу пойдет. Вкусно. Попробуйте сами.
❤️ Наталья добавляет: "Вспомнила еще один салат: сырая морковь и свекла, натертые на крупной терке, грецкие орехи и изюм, а также чеснок по вкусу. Заправляю майонезом. Вкуснее, когда настоится."
❤️ Анна Никонова предлагает рецепт своего любимого бутерброда: нарежьте кубиками красную рыбу и свежие огурцы, добавьте сыр «Альметте», перемешайте, намажьте на поджаренный в тостере хлеб и украсьте зеленью.
Начали выпуск с Новосибирска и завершаем им же.
❤️ Татьяна поделилась своими предпраздничными моментами.
Здравствуйте! Ещё ничего не закупала. Но мне в этом плане попроще. Мясо свинина и говядина у меня свое. Закоптили ляжку поросёнка, чтобы было свое копченое мясо на Новый год. Холодец мы уже варили и наелись, поэтому без него на праздник. За продуктами поеду в воскресенье или понедельник. Пока некогда! 27 у нас в ДК корпоратив, и я там ведущая. 30 спектакль для детей, а потом ёлка. В школе конец четверти со всеми вытекающими. Так что пока я очень занята приготовлением Нового года, но не для себя!
На следующий день Татьяна продолжила: «Здравствуйте! Желаю всем хорошего дня! Новый год уже близко! Завтра я иду в НОВАТ на «Щелкунчика». Давно хотела, и вот наконец собралась. Билет купила еще в конце октября. Сейчас бы не взяла, слишком дорого, но это не Москва.
🌹Продукты еще не покупала, но меню уже составила. Традиционно у нас будут сельдь под шубой, оливье, салат с курицей и ананасами, нарезки, бутерброды и несколько видов тарталеток. На горячее — мясо по-французски. На десерт — фрукты и конфеты. Вот и все. Но мы будем отмечать только с семьей, родственники далеко».
Вот таким вкусным у нас получился предновогодний выпуск! Мы все так старались, и результат превзошёл все ожидания. Такие выпуски можно будет выпускать и всю первую неделю января, чтобы радовать вас новыми рецептами и идеями для праздничного стола.
☕️ Давайте готовить вместе и делиться своими кулинарными шедеврами. Подготовьте свои любимые блюда, а рядом держите телефон с камерой, чтобы не упустить ни одного момента. Ведь даже если на тарелочке останется два кусочка колбаски, как в песне поётся, это будет часть нашего весёлого и вкусного предновогоднего настроения. Шутка с долей правды, но какая же это милая и добрая традиция!
❤️ Сердечно благодарю всех участников и читателей за ваш труд и позитив, который вы дарите. Ваше участие и поддержка делают этот проект особенным. Спасибо за то, что делитесь своим временем и вниманием.
🎄🍾🍰С Наступающим праздником, друзья! Пусть этот Новый год принесёт вам радость, счастье и исполнение всех желаний. Мы готовы, пусть он приходит! Пусть каждый момент будет наполнен теплом, уютом и, конечно же, вкусной едой.
Благодарю всех за внимание.
"Как хороши, как свежи были розы..." Мятлев, 1843г. (1 часть)
"Как хороши, как свежи были розы..." Мятлев, 1843г. (2 часть)
"Как хороши, как свежи были розы..." Мятлев, 1843 год.(3 часть)
По ссылкам можно посмотреть более ранние выпуски.
Ссылка на Телеграмм-канал для общения и обмена фотографиями.
Сад распахнул для Вас калитку, чтобы Вы могли найти дорогу в следующий раз. Мой сад находится в Западной Сибири. Заглядывайте!
С уважением, Татьяна.