Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я представляю вашему вниманию нежное и сытное блюдо из филе куриных бёдер, лука и моркови. А лёгкую кислинку блюду придаст бульон с квасом.
Для приготовления 12 порций нам понадобятся: 1,7 килограмма филе куриного бедра, 600 грамм моркови, 400 грамм репчатого лука, 500 грамм хлебного кваса, 1 столовая ложка соли, 60 грамм муки, 1 столовая ложка сушёного чеснока, 60 грамм подсолнечного масла, укроп 50 грамм.
Приготовление: мясо курицы нарезать кусочками.
Морковь нарезать соломкой, лук нарезать четвертинками колец.
Смешать муку и чеснок.
Обвалять кусочки курицы в смеси муки и чеснока.
Выложить кусочки курицы на сковороду с разогретым растительным маслом.
Обжарить курицу со всех сторон.
Остальную курицу обжарить аналогично небольшими партиями.
Курицу выложить в стальную кастрюлю с толстым дном, посыпать солью.
На мясо выложить лук.
Добавить в кастрюлю квас, довести до кипения и тушить на среднем огне в течение 10 минут.
Добавить морковь, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 10 минут до мягкости моркови.
Перемешать всё.
Тушить, накрыв крышкой, на среднем огне еще 30 минут.
Разложить блюдо по тарелкам и посыпать укропом.
Приятного аппетита!