Такие закуски красуются на столе далеко не у каждого, но именно вы можете стать счастливчиками попробовавшим рийет из нежной форели приготовленной, к слову сказать, на пару в сочетании с копченой горбушей в красивых, вызывающих аппетит, тарталетках! Ну, если конечно вы готовите с нами... А то мы и сами неплохо справляемся, особенно в их поедании. Как-то на день рождения готовили, теперь подумываем подать этот рийет к новогоднему столу, а кроме него - еще парочку!
Инредиенты:
- Тарталетки - 20 шт
- Форель - 250 гр
- Горбуша х/к - 150 гр
- Каперсы - 1 ст.л
- Шнитт-лук
- Оливковое масло - 2 ст.л
- Сливочное масло - 1 ст.л
- Соль, черный перец
Как приготовить:
Форель отварим на пару, отделим филе от кожи и костей.
Форель, каперсы и шнитт-лук мелко порубим. Шнитта должно получится 1 ст.л в измельченном виде.
Копченую рыбу нарезаем мелкими кубиками.
Сливочное масло размягчим и взбиваем венчиком с ложкой оливкового.
Все ингредиенты смешаем, солим-перчим и уберем в холодильник на 30-40 мин.
Вам может понравиться: "Рийет из гуся"
Рийет из форели с копченой горбушей - подача:
Тарталетки смазываем оставшимся оливковым маслом и наполняем рыбным фаршем в равных частях. Горочкой, между прочим, смотрится красивее.
А теперь несите к столу, там гости уже заж(р)(д)ались!