Здравствуйте, мои дорогие!
Знаете, что я поняла за последние годы?
На новогоднем столе побеждают не те блюда, на которые уходит полдня и три кастрюли терпения, а те, что готовятся быстро, выглядят эффектно и исчезают быстрее, чем вы успеваете поставить вторую тарелку. Вот именно таким рецептом я сегодня хочу с вами поделиться.
Шампиньоны, фаршированные курицей, сыром и беконом, — та самая «маленькая хитрость», которой я всегда спасаюсь, когда гости уже на подходе, а хочется чего-то и праздничного, и сытного, и чтоб ароматами дом сразу наполнился. Казалось бы, ингредиенты самые обычные, но в сочетании получается настоящая праздничная закуска, которую сметают без вопросов «что это было?» — сразу тянутся за добавкой.
А ещё это идеальный вариант, когда хочется горячего блюда, но не тратить много времени на приготовление. Подайте грибочки на зелёной подушке или прямо на большом новогоднем блюде — смотрятся они всегда достойно, будто вы к ним репетировали весь декабрь.
Ингредиенты
- Шампиньоны крупные — 5 шт.
- Куриное филе — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Бекон свежий — по количеству грибов
- Сыр плавленый сливочный — по вкусу
- Укроп — немного
- Соль и специи — по вкусу (у меня смесь перцев и щепотка муската)
- Растительное масло — для жарки
Как приготовить
Подготовьте шампиньоны.
Аккуратно снимите кожицу и удалите ножки. Если хочется, можно ножки измельчить и добавить к начинке — так получится ещё ароматнее.
Обжарьте лук.
Мелко нарежьте его и отправьте на сковороду до лёгкой золотистости. Именно на этом этапе у будущей начинки появляется приятный сладковатый вкус.
Нарежьте филе небольшими кубиками и закиньте к луку. Жарьте до полной готовности. Посолите, добавьте смесь перцев и щепотку муската — он даёт тот самый праздничный аромат.
Сделайте начинку кремовой.
Добавьте немного сливочного плавленого сыра. Он моментально тает и превращает начинку в нежную, вязкую массу, которую очень удобно раскладывать по грибам.
Укроп мелко порубите и вмешайте в начинку. Дайте немного остыть — так бекон потом будет лежать плотнее.
Фаршируйте.
Заполните каждый грибочек начинкой.
Оборачивайте беконом.
Плотно оберните шляпку полоской бекона. Если бекон пытается «убежать» — просто закрепите зубочисткой.
Запекайте.
Переложите грибы на противень с пергаментом и отправьте в духовку на 20–25 минут при 180°C. Бекон поджарится, грибы станут сочными, а начинка — тягучей и ароматной.
Личный лайфхак: за 5 минут до конца посыпьте грибочки тёртым твёрдым сыром. Корочка получится бомбическая — гости всегда спрашивают, как я её делаю.
Полезный совет
Если планируете готовить большую партию, берите шампиньоны одинакового размера — так блюдо на столе будет выглядеть аккуратно, будто его собирали под фотографию для меню.
Попробуйте приготовить эти шампиньоны на Новый год — и я почти уверена, что они станут вашей любимой праздничной закуской. Простые, эффектные и такие вкусные, что за них точно будут голосовать «ещё!» каждый год.
Друзья, так же делюсь своим Telegram-каналом, скоро в нем появится много полезных функций, умный помощник по кулинарии, розыгрыши и многое другое. Присоединяйтесь!