Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 0,5 кг
- Дрожжи (лучше живые)
- Соль - 1 чайная ложка
- Сахар - 2 столовые ложки в тесто, 1 стакан для начинки
- Корица - 1 пачка
- Сливочное масло - 100 г
- Творожный сыр - 200 г
- Сахарная пудра - 1 пачка
Этапы приготовления:
1. Приготовление теста:
- Просеять муку в глубокую миску, сделать в центре углубление, добавить дрожжи (сухие - целую пачку, живые - половину).
- Добавить соль, сахар, влить половину стакана тёплой воды, оставить на 10 минут для поднятия дрожжей.
- Замешать тесто, постепенно добавлять остаток воды до мягкого состояния.
- Смазать руки растительным или сливочным маслом, месить до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть.
- Оставить тесто в тёплом месте под плёнкой и полотенцем на 1 час.
2. Глазурь:
- Творожный сыр соединить с сахарной пудрой до однородности, по желанию можно добавить немного молока.
3. Формирование булочек:
- Раскатать тесто толщиной 2 см.
- Смазать сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей, свернуть рулет, разрезать на 9 частей.
- Выложить булочки на противень, накрыть полотенцем, оставить на 15-20 минут.
- Выпекать 20-25 минут при 200°C.
4. Подача:
Как только булочки готовы, сразу обмазать глазурью и наслаждаться!
