Ингредиенты:
- 1 небольшой кочан пекинской капусты (или около 200 г)
- 1 отварная куриная грудка
- 3-4 варёных яйца
- 10-12 черри-помидоров
- 50 г тёртого сыра (например, твердый сыр)
- 50 г сухариков
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка французской горчицы
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
- Пекинскую капусту хорошо промойте и нарвите крупными кусками или крупно порубите. Разложите её на тарелку в качестве основы.
- Отварите куриную грудку в подсоленной воде до готовности (около 20 минут), остудите и нарежьте небольшими кусочками или полосками.
- Варёные яйца очистите от скорлупы и нарежьте кружочками или дольками.
- Черри-помидоры разрежьте пополам. Можно брать обычные крупные помидоры и нарезать кубиком.
- Сыр натрите на мелкой тёрке.
2. Формировка салата:
- На подготовленную пекинскую капусту равномерно распределите кусочки курицы.
- Затем добавьте варёные яйца.
- Разложите черри-помидоры по всему салату.
- Посыпьте тёртым сыром.
- Посыпьте сухариками для хруста.
3. Заправка:
Вариант 1 (использую чаще всего):
- В мисочке смешайте оливковое масло и французскую горчицу, хорошо взбейте вилкой или венчиком до однородной массы.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Полейте салат заправкой непосредственно перед подачей.
Вариант 2 : Горчично-медовый соус
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. французской горчицы
- 1 ч.л. мёда
- 1 ст.л. лимонного сока
- Соль, перец по вкусу
4. Подача:
- Подавайте сразу же, наслаждаясь сочетанием свежести капусты, мягкости курицы, насыщенности сыра и хруста сухариков.
Приятного аппетита!