Почувствуйте атмосферу восточного базара с его пряными ароматами и насыщенными вкусами. Это блюдо перенесет вас в мир арабской кухни с ее богатыми традициями. Нежный булгур и сочные фрикадельки создают гармоничный дуэт, который никого не оставит равнодушным.
Почему стоит попробовать:
Булгур с фрикадельками - это сбалансированное блюдо с низким гликемическим индексом. Нежное мясо индейки идеально сочетается с полезной крупой. Рецепт требует минимального участия - мультиварка сделает все за вас. Блюдо получается сытным, но при этом легким и низкокалорийным.
Ингредиенты:
- Булгур - 200 г (промойте холодной водой для удаления пыли)
- Фарш индейки - 400 г (используйте охлажденный фарш комнатной температуры)
- Лук репчатый - 100 г (мелко нашинкуйте для равномерного распределения)
- Морковь - 150 г (натрите на крупной терке для сладости)
- Перец болгарский - 150 г (нарежьте кубиками 1×1 см)
- Масло растительное - 30 мл
- Соль - 1 ч.л.
- Вода питьевая - 300 мл (теплой, можно заменить овощным бульоном)
- Специи - по вкусу (зира, кориандр, черный перец)
Подготовка:
Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки диаметром 2-3 см. Лук, морковь и перец нарежьте мелкими кубиками.
Приготовление:
Отправьте в чашу мультиварки растительное масло, лук, морковь и болгарский перец. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 12 минут, перемешивая каждые 3 минуты.
Добавьте булгур, воду и соль. Тщательно перемешайте. Аккуратно выложите фрикадельки, слегка погружая их в массу. Закройте крышку и готовьте в режиме «Тушение» (110°C) 25 минут.
Дайте блюду настояться 5-10 минут после приготовления
Булгур с фрикадельками - Готов !
Идеи для подачи:
С йогуртовым соусом: подавайте с соусом из йогурта с чесноком.
С свежей зеленью: украсьте кинзой и петрушкой.
С лимоном: сбрызните свежим лимонным соком перед подачей.
В пите: подавайте блюдо в теплой пите для аутентичности.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 173 ккал/100 г
Время готовки - 45 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Формирование фрикаделек: смачивайте руки водой для легкого формирования фрикаделек
Промывание булгура: обязательно промывайте крупу для рассыпчатости.
Перемешивание: не перемешивайте блюдо после закладки фрикаделек.
Настаивание: дайте блюду постоять 10 минут после приготовления для уплотнения
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта