Погрузитесь в мир итальянских десертов, не выходя из собственной кухни. Этот шоколадный пирог с рикоттой поразит вас своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Насладитесь идеальным сочетанием шоколада и сыра, которое тает во рту.
Почему стоит попробовать:
Невероятно влажная и воздушная текстура пирога покорит вас с первой крошки. Рикотта придает десерту особую нежность и легкую кислинку. Рецепт требует минимальных усилий - просто смешайте все ингредиенты. Мультиварка обеспечивает идеальное пропекание без подгорания.
Ингредиенты:
- Сыр рикотта - 200 г (используйте комнатной температуры для лучшего смешивания)
- Сахар - 200 г (можно уменьшить до 180 г для менее сладкого варианта)
- Яйцо куриное - 150 г (2 С0 или 3 С2, комнатной температуры)
- Масло сливочное 82.5% - 80 г + 5 г (для смазывания чаши)
- Какао-порошок - 50 г (используйте качественный несладкий какао)
- Мука пшеничная - 50 г (просейте для воздушности)
- Соль - 1 щепотка (для баланса вкуса)
Подготовка:
Растопите сливочное масло на паровой бане или в микроволновой печи. Дайте ему немного остыть.
Смешайте рикотту с сахаром до однородной кремообразной массы. Добавьте яйца и растопленное масло, тщательно перемешайте. Введите какао, муку и соль, аккуратно перемешайте до исчезновения комков.
Приготовление:
Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом. Вылейте тесто и разровняйте. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 35 минут.
После сигнала дайте пирогу остыть в мультиварке 5-10 минут.
Итальянский шоколадный пирог - Готов !
Идеи для подачи:
С сахарной пудрой: посыпьте остывший пирог сахарной пудрой через ситечко.
С ягодами: подавайте с свежей малиной или клубникой.
С ванильным мороженым: дополните порцию шариком пломбира.
С взбитыми сливками: украсьте десерт облачком взбитых сливок.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 328 ккал/100г
Время готовки - 45 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Консистенция теста: тесто должно быть густым, но легко стекать с ложки
Проверка готовности: проверяйте пирог деревянной шпажкой за 5 минут до окончания готовки
Охлаждение: дайте пирогу полностью остыть перед подачей для лучшей текстуры
Хранение: храните пирог в холодильнике под пищевой пленкой до 3 дней
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта