Был конец месяца, обычная мука у меня закончилась, а что-то испечь хотелось, поэтому готовлю манник из цельнозерновой муки. Думаю, что следующими этапами будет замена молока на растительное, сахара на сахаро-заменитель, а манную крупу на крупу из твердых сортов.
А сегодня я готовила из таких продуктов:
-манная крупа ( обычная) 1 стакан,
-молоко 1 стакан,
-мука цельнозерновая 1,5 стакана,
-сахар 1 стакан.
Стакан должен быть грамм 250.
Сюда же:
-соль и ванилин по щепотке,
-две чайные ложки разрыхлителя,
-подсолнечное масло половина стакана.
Все смешала, как обычно, в миске, тесто получилось довольно густое.
Для начинки взяла замороженную бруснику 150 грамм, смешала со столовой ложкой крахмала.
Ягоды высыпала аккуратно в тесто, не высыпая в него излишки крахмала, перемешала.
Все перелила в форму для выпекания, покрытую пергаментом.
Выпекаю сорок минут на температуре 180 градусов, Вы смотрите по своей духовке, ориентир для меня румяная корочка сверху и не подгорелый низ)
Вынимаю из духовки, остужаю хотя бы на половину, нарезаю на порционные кусочки.
Моей семье манник вообще не надоедает, все его едят с удовольствием, буду готовить еще, постепенно заменяя не совсем полезные ингредиенты на полезные.
Из нюансов, манник получился не такой пышный, как по оригинальному рецепту. И я забыла в рецепт добавить яйцо, при этом ничего не изменилось, так что можно готовить без яйца.
Можно еще попробовать заменить цельнозерновую муку на овсяную, главное найти подходящие пропорции.
Всем приятного аппетита и хорошего дня.