Ароматные, воздушные и с хрустящей корочкой венские вафли уже давно завоевали сердца и желудки сладкоежек по всему миру. Но они могут быть не только сладкими, но солеными, диетическими или творожными. Их можно подавать с начинкой или включить ее в тесто. В этой статье вы найдете пять вкусных рецептов венских вафель.
Венские вафли с яблоком
Давайте поэкспериментируем с классическим рецептом венских вафель и добавим в него яблоко. Получится интересный вкус у десерта. Можете украсить готовые вафли ягодами или кусочками фруктов.
Нам понадобится:
-200 мл молока
- 200 г муки
-2 яйца
- 2 небольших яблока
-50 г сахара
-1 ч/л разрыхлителя
Как готовить: В миске смешайте яйца и сахар, взбейте смесь миксером до образования пены. Влейте 200 мл молока и снова перемешайте до однородности. В получившуюся смесь добавьте примерно 200 г муки и чайную ложку разрыхлителя. Смешайте. Подготовьте яблоко: снимите с него кожуру и натрите на тёрке. Натертый фрукт добавьте в тесто и аккуратно перемешайте смесь ложкой. Выкладывайте тесто в заранее смазанную маслом вафельницу.
Венские вафли с бананом
Банан тоже может быть ингредиентом в рецепте венских вафель. Этот фрукт создаст неповторимый вкус теста и придаст десерту особый аромат. Хрустите венскими вафлями в удовольствие с чашечкой свежесваренного кофе.
Нам понадобится:
-1 крупный банан
-100 г масла сливочного
-180 г муки пшеничной — 180 г
-3 яйца куриное
- 1 ч/л разрыхлителя
- щепотка соли
-корица – по вкусу
Как готовить: Растопить сливочное масло, а затем дать ему остыть до комнатной температуры. Сделать из банана пюре вилкой или блендером. Взбить яйца до пены, а потом добавить к ним остывшее растопленное сливочное масло, щепотку соли, корицу и банановое пюре. Перемешать миксером до однородности. Добавить в смесь просеянную муку и разрыхлитель, смешать. Проверить консистенцию теста: если слишком жидко, то лучше добавить еще ложку муки. Оно должно стекать с половника густой струйкой. Выпекать венские вафли до появления румяной корочки в зависимости от мощности вашего прибора.
Венские вафли-суши
Хотите удивить своих близких? Тогда приготовьте для них на ужин венские вафли-суши. Необычные и очень вкусные вафли запомнятся вашим домашним надолго.
Нам понадобится:
- 90 г риса
- 200 г воды
- 100 г творожного сыра
- 1 авокадо
- 200 г слабосоленой красной рыбы
- 75 г майонеза
- 100 г огурца
- 25 г зеленого лука
- 1 ст. л. растительного масла
- кунжут – по вкусу
Как готовить: Помойте авокадо, огурец и зеленый лук. Подготовьте вафельницу. Не промывайте рис перед приготовлением. Вода вымывает из риса крахмал и не даст стать вафлям плотными. Залейте водой рис в кастрюле. Поставьте на средний огонь и дождитесь кипения. Убавьте нагрев до слабого, варите 20-25 минут до готовности. Снимите с плиты и оставьте настояться под крышкой. Не промывайте рис после варки. Чтобы рис слипался еще лучше и не разваливался в вафельнице, добавьте в уже отваренную крупу немного рисового уксуса. На 100 г риса понадобится 1 ч. л. уксуса. Выложите отваренный рис ложкой на смазанную растительным маслом вафельницу. Выпекайте до появления хрустящей румяной корочки. Дайте немного остыть рисовым вафлям на выключенном аппарате, чтобы они стабилизировались. После этого переложите на сервировочную тарелку. Смажьте вафельную основу творожным сыром. Разделите авокадо пополам и достаньте косточку. Выскоблите мякоть ложкой и разомните в пюре или нарежьте кубиками. Распределите по смазанным сыром вафлям. Нарежьте рыбу маленькими кубиками. Разложите поверх авокадо. Сделайте поверх рыбы тонкую сеточку из майонеза. Порубите зеленый лук и нарежьте огурец мелкими кубиками. Выложите поверх остальных ингредиентов.
Венские вафли с черносливом
А вы пробовали венские вафли с черносливом? Тогда давайте это исправим. Их приготовить легко и просто, а вот есть одно наслаждение.
Нам понадобится:
- 200 г пшеничной муки
- 200 г сметаны
- 2 куриных яйца
- 200 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 10 шт. чернослива
Как готовить: Выложите в миску муку, сахар, сливочное масло. Разбейте яйца. Чернослив мелко нарежьте. Смешайте тщательно все ингредиенты. Разогрейте вафельницу. Выкладывайте по 1-2 ложки смешанного теста. Закройте вафельницу. Жарьте по 2-3 минуты до золотистой корочки.
Венские вафли с голубикой
Любите венские вафли за их хруст? А вы знали, что через 3 часа после приготовления они его уже теряют. Так, что подавайте к чаю венские вафли с голубикой и малиновым вареньем с пылу с жару.
Нам понадобится:
- 105 г пшеничной муки
- 150 мл сливок жирностью 10%
- 3 яйца
- 5 ст. л. сахара
- 0,5 ч. л. соды
- 150 г сливочного масла
- голубика – по вкусу
- малиновое варенье – по вкусу
Как готовить: Отделить белок от желтка. В белок добавить 4 столовые ложки сахара и перемешать в миксере до крепких пиков. Перемешать желток с 1 столовой ложкой сахара. Добавить к массе растопленное сливочное масло и теплые сливки. Тщательно перемешать. Муку и соду просеять через сито. Добавить к массе и перемешать. После этого добавить белок. Аккуратно перемешать, чтобы белок не сел. Все смешать до однородной массы. Разогреть вафельницу и в каждую ячейку добавить одну с половиной столовую ложку теста. Закрыть вафельницу и дожидаться готовности. После того, как вафли будут готовы, достать их и украсить малиновым вареньем и голубикой.
Какие венские вафли вам захотелось приготовить?