Среди многообразия продуктов лапша занимает одно из первых мест по популярности во всём мире. Её знают, любят и ценят на каждом континенте. Лапше отдают предпочтение гурманы, повара с мировым именем, а домашние хозяйки называют её незаменимой. Как же получилось, что эта простая на вид полоска теста стала воплощением гастрономического искусства?
Тайны происхождения и путь в Россию
Появление лапши окутано легендами. Несмотря на то, что её родиной считают Китай, изображения приготовления длинных полосок теста находили в Древнем Египте, датируя их IV веком до нашей эры. В Европе лапша появилась благодаря путешественнику Марко Поло: он привёз этот кулинарный деликатес из Азии и, спустя считанные десятилетия, Италия обрела свою пасту — продукт, который вдохновил местных жителей на кулинарные подвиги.
В Россию мода на мучные полоски пришла после того, как Пётр I пригласил итальянских мастеровых. Вскоре после этого на юге, в Одессе, открывается первое предприятие по выпуску макаронных изделий. Лапша быстро стала любимицей и городской интеллигенции, и простого народа: она была доступной, питательной, вкусной, а приготовить её могли даже новички-кулинары.
Секреты пользы: что скрывает в себе лапша
Многие воспринимают лапшу как простое блюдо, но на самом деле её состав — практически идеален. Главные компоненты — мука и вода. Если лапша приготовлена с добавлением яиц и из твёрдых сортов пшеницы, то в ней сохраняется максимум полезных веществ: белки, витамины группы В, клетчатка.
- Белок поддерживает иммунитет, улучшает состояние кожи и волос, участвует в формировании тканей и восстановлении клеток.
- Витамины группы В необходимы для работы нервной системы и умственной активности.
- Клетчатка запускает процессы пищеварения и очищает организм.
Регулярное включение лапши в рацион не только насыщает организм энергией, но и поддерживает хорошее самочувствие. Особенно если выбирать продукт высшего качества, как, например, яичную лапшу «Царица полей». Она изготовлена из твёрдых сортов пшеницы по традиционному рецепту и отлично подходит даже для детского и диетического питания.
Лапша на кухнях мира: от Японии до Италии
Лапша уже давно перестала быть просто гарниром — сегодня из неё делают сложносоставные блюда высокой кухни. С Азией у всех ассоциируются такие вариации, как удон, рамен, соба, стеклянная лапша фунчоза. В Италии — бесконечное множество паст: паппарделле, тальятелле, фетучини.
Лапшу жарят, варят, подают с бульоном, запекают с мясом, добавляют в салаты, смешивают с самыми разнообразными соусами — от нежных сливочных до острых и ярких. Она отлично впитывает вкусы и ароматы других ингредиентов, позволяя экспериментировать каждый раз.
Для тех, кто ценит домашний уют, яичная лапша «Царица полей» станет настоящей находкой. Продукт произведён по классическим стандартам — с ним легко создать атмосферу тепла «как у бабушки» и наслаждаться классикой в новом исполнении!
Erid: 2W5zFHVubQc
Реклама. ООО «ТК ЛЕТО». ИНН 7327067461