• Полутвердые козьи сыры: Имеют более плотную текстуру и выраженный вкус, который со временем становится более острым

• Полутвердые козьи сыры: Имеют более плотную текстуру и выраженный вкус, который со временем становится более острым.

Они прекрасно сочетаются с красным вином и хлебцами.

Примеры: Том, Рокамадур, Манчего

• Твердые козьи сыры: Имеют плотную, зернистую текстуру и интенсивный, пикантный вкус.

Их можно использовать для приготовления тертых сыров и добавлять в пасту или пиццу.

Примеры: Козий Чеддер, Козий Гауда, Манчего

• Выдержанные козьи сыры: Это настоящие произведения искусства, которые могут созревать несколько месяцев или даже лет.

Они обладают сложным, многогранным вкусом и ароматом.

Примеры: Саер.