Ингредиенты:
- 600 г мякоти свинины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 100 г стручковой фасоли
- 200-300 г шампиньонов
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 томат (или 1-2 ст. л. томатной пасты)
- 2 ч. л. муки
- 2-3 ст. л. сметаны
- черный перец молотый
- соль
Приготовление:
Мясо обмыть, очистить от сухожилий, нарезать кубиками. Обжарить в глубокой сковороде на растительном масле.
Лук мелко нашинковать и потушить вместе с мясом до прозрачности. Подливая горячую воду (1-2 стакана), продолжать тушить мясо, пока оно не станет полумягким.
Порезать морковь и стручки фасоли на 3 части. Положить овощи в мясо, добавить соль, перец (можно и другие приправы) и не снимать с огня до готовности мяса.
Отдельно приготовить грибы. Крупно порезать их и тушить в собственном соку или с небольшим количеством жира. Затем заправить нарезанным томатом или томатной пастой, мукой и сметаной, перемешать.
Мясо с овощами положить в огнеупорную посуду, сверху разместить грибы. Запекать 15 минут в духовке.
В качестве гарнира к рагу можно подать вареные макароны или салат из овощей.