Публикация создана с целью информирования читателей о потребительских свойствах товара и не преследует рекламные цели
🍷🔞 Как я упоминал в статья про Эльзас 👉 здесь, этот регион – один из лидеров во Франции по количеству органических и биодинамических хозяйств. При этом в нём разделяют сорта винограда на благородные: Рислинг, Пино Гри, Гевюрцтраминер и Мускат, и на сорта «похуже»: Пино Блан, Мильванер, Шассла и Оксеруа.
Мы дегустировали белое вино от биодинамического хозяйства Marc Kreydenweiss. Про биодинамику я кратко писал 👉 здесь
Domaine Marc Kreydenweiss
📝 Хозяйство расположено в Андлау (Andlau), в Эльзасе, между Страсбургом и Кольмаром. В поместье уже 13 поколений сменили друг друга
История
Семья Грессер в XVIII веке занималась виноградниками в городе Андлау и управляла здесь мельницей.
В 1850 году Alfred Gresser взял на себя управление винодельней и начал работать над качеством вин, что принесло ему множество наград на дегустационных конкурсах. Он стал пионером в продаже бутилированных вин, что в то время было редкостью.
В 1918 году Fernand Gresser провел большие перемены: остановил мукомольное производство, чтобы иметь возможность полностью посвятить себя вину, развил бизнес и купил первые грузовики для доставки товаров
В 1945 году поместье перешло к его дочери Denise и её мужу René Kreydenweiss, агроному, предпочитавшему работать на винограднике. Торговая деятельность была прекращена, и виноделы сосредоточились на продажах частным лицам. С годами название Kreydenweiss закрепилось.
В 1971 году Marc Kreydenweiss взял на себя управление поместьем. Будучи, как и его предки, авангардным виноделом, он стремился к сложному и чистому выражению терруара в винах. Он сосредоточился на развитии виноградной лозы для получения высококачественного винограда. Он также улучшил качество и точность процессов в погребе
В 1984 году этикетки вин хозяйства стали местом самовыражения разных художников – для разных вин и разных урожаев были свои индивидуальные изображения.
В 1989 году Марк и его старший сын Maenfred внедряют в поместье биодинамику.
В 1999 году Марк покупает хозяйство в Costières de Nîmes, которым сегодня управляет его младший сын Jean
В 2003 году Antoine, сын Марка, также начал вносить свой вклад в развитие винодельческого хозяйства в Эльзасе. В течение 6 лет он заминался виноделием на юге Эльзаса.
В 2008 году Мейнфред погибает в результате несчастного случая в лесу. Марк проработал со старшим сыном 20 лет и очень многое было связано с ним. Марк решил обосноваться в поместье в Manduel, оставив Антуана за главного
Терруар
🍇 Сегодня поместье — это 13,5 га виноградников, 30 лет биодинамики, 4 Гран Крю (Kastelberg, Wiebelsberg, Moenchberg and Kirchberg de Barr), мотивированная команда, 6 партнеров-виноделов для закупки винограда и две лошади.
🍇 Виноградники домена на 80% расположены на склонах или полусклонах, преимущественно южной и юго-восточной экспозиции. Все они находятся в радиусе 10 км вокруг деревни Андлау и в соседних деревнях, таких как Eichhoffen, Mittelbergheim и Barr.
🌳 Расположенные у подножия гор, виноградники домена пользуется всеми преимуществами континентального климата, а разнообразие почв под ними позволяет представить в винах всю мозаику терруаров, которые совершенно отличаются друг от друга с точки зрения геологии: розовый песчаник (Grand Cru Wibelsberg), черный сланец (Grand Cru Kastelberg) и серо-голубой сланец (Clos du Val d'Eléon и Clos Rebberg), а также мергель и известняк (Grand Cru Moenchberg)
Производство
🏭 Биодинамические подходы применяются с 1989 года и являются основным направлением деятельности винодельни
🏭 Непосредственно виноделие основано на натуральных методах, с соблюдением баланса каждого вина. Ежегодно производится около 120 000 бутылок.
📝 Сохранилась и традиция, когда каждый год этикетки вина оформляются новыми художниками, выбранными виноделом. Сочетание креативности художника и знаний винодела делает каждую бутылку уникальной.
💰 Винодельня известна во всем мире: в Японии, США, Норвегии, по всей Европе и, конечно же, во Франции
"Kritt" Pinot Blanc
🍷 Итак, мы дегустировали белое вино "Kritt" Pinot Blanc от Domaine Marc Kreydenweiss, винтаж 2022 года. Эльзас, Франция. Качественное вино средней ценовой категории за 5000-7500 рублей в SimpleWine
🍇 Вино из сортов винограда Пино Блан с добавлением Оксеруа.
🌳 Урожай собран с виноградника площадью 2,44 га, выращиваемого в соответствии с органическими и биодинамическими принципами (официально сертифицированы) на высоте 200 м над уровнем моря. Южная экспозиция.
Почвы каменистые, с большим содержанием кварца (не содержит известняка) и железа, что позволяет сортам Пино Блан и Пино Осеруа раскрыть свои интенсивные фруктовые ароматы.
Возраст лоз от 20 до 40 лет. Плотность виноградника 5000 лоз/га
🏭 Медленное прессование целыми гроздями, алкогольная и малолактическая ферментация с использованием местных дрожжей, затем выдержка на осадке в течение 1 года в дубовых бочках перед розливом по бутылкам. Без оклейки и фильтрации
Всего этого вина произведено около 13000 бутылок и 1200 магнумов.
📝 Этикетку для этого вина рисовал художник Christian Pion
👀 Итак, перед нами вино бледно-лимонного цвета с золотистыми бликами.
👃 После открытия вину стоит дать аэрироваться. Нос средней+ интенсивности, пикантный и острый: апельсин, ферментированный лимон, яблоки, груши, лилии, пшеничный хлеб, нотки древесного лака.
😝 Вкус средней интенсивности, освежающий, с минеральными нотами: лимон, зеленое яблоко, соль, огуречный рассол, укроп или фенхель.
🎶 Послевкусие долгое (около 10 сек) пикантное, обволакивающее, напоминающее по вкусу редьку с сахаром, с лёгкой грейпфрутовой горчинкой.
Кислотность ср+, тельность ср+, минеральность высокая.
👱🏻 Сложился образ небритого дедушки, который солит огурцы в бочке в своём погребе.
👨🏻🍳🍗 Вино рекомендуется в качестве аперитива, к традиционному открытому пирогу со свиной грудинкой (тарт фламбе) и традиционным мясным закускам (шукрут), а также салатам с мягким сыром и пасте со сливочным соусом.
💬 4.3 из 5 баллов. Мне очень понравилось: яркое, элегантное, сочное фруктовое вино со свежим и солоноватым послевкусием. Весьма гастрономичное. Любителям чистых натуральных вин и сидров точно стоит попробовать
⤴️ Проверенные вина и рецепты в Telegram
Алкоголь противопоказан детям и подросткам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы, почек, печени и других органов пищеварения