В кофейном бизнесе сегодня конкуренция жестче, чем когда-либо.
По данным отрасли, только за первые шесть месяцев 2025 года в России открылись еще 3,5 тысячи кофеен.
Кажется, что рынок перегрет, а новое место — это почти гарантированная борьба за выживание.
Но есть компании, которые показывают обратное.
Дринкит — один из таких примеров.
Эта сеть открывается там, где уже стоят по несколько кофеен и через год работы спокойно забирает до 46% местного рынка.
При этом два конкурента, которые много лет сидели на «теплых» локациях, закрываются.
Мы отправились в Дринкит, чтобы разобраться, что стоит за такими результатами и почему их рост выглядит стабильным даже на фоне падения заказов по всей хореке.
В выпуске мы подробно разбираем:
- Как компания выбирает локации.
Дринкит смотрит не на проходимость, а на данные: анализируют чеки конкурентов и оценивают реальную емкость рынка. - Как они меняют привычку потребления кофе.
Время отдачи — фактически 0 минут: заказ оформляется заранее, гость просто приходит и забирает напиток. - Почему их цены на 25% ниже рынка,
хотя качество продуктов остается высоким. - Как отдельные точки растут с 5 до 7,5 млн ₽ в месяц,
даже когда по рынку в целом заказы падают. - Из чего складывается продукт,
как устроена кухня, обучение персонала и IT-инфраструктура.
Это пример бизнеса, который растет не за счёт удачи, а за счет системности: процесса, технологии и очень точной логики принятия решений.
Если вы хотите лучше понимать розницу, изучаете масштабирование или просто ищете вдохновение для своего проекта — эта экскурсия будет полезной.
Ссылка на выпуск: https://youtu.be/_QSl_3mI2MY