С вечера достала куриную грудку из морозилки, примерно 800 грамм, к утру она разморозилась, готовлю.
Сначала смешала все ингредиенты для манника, и поставила в духовку. Сегодня у меня пирог с брусникой. Рецептом делилась здесь:
Поставила кастрюлю четырех литровую на плиту, буду варить суп, в ней половина воды.
Далее взяла примерно 300 грамм капусты, измельчаю в кухонном комбайне, пока капуста измельчается, почистила и нарезала лук сюда же и в суп ( кубиками). В суп же добавила морковь из морозилки ( уже натертая на мелкой терке).
Еще успела промыть рис примерно сто пятьдесят грамм.
В комбайне следом за капустой измельчаю грудку до состояния фаша, предварительно капусту с луком и рис переложила в глубокую миску.
Фарш готов, грамм сто пятьдесят я отложила на суп, остальное забрала на ленивые голубцы, добавила к капусте и рису. Сюда же добавила соль, кориандр и уцхо-сунели, все перемешала, налепила шарики диаметром по пять сантиметров и отправила в сковородку поджариться на среднем огне на растительно масле. Одной сковороды было мало, остальное распределила в сковороде поменьше.
Обжариваю ленивые голубцы.
В это время в фарш для супа добавила соль, кориандр, все смешала. В кипящую воду отправляю фарш по половине чайной ложки, мне лень лепить фрикадельки.
Как только весь фарш оказался в кастрюле, я почистила, нарезала одну крупную картофелину, отправила ее в суп, солю, добавляю немного сушеного чеснока, за десять минут до окончания варки добавляю макароны звездочки и петрушку из морозилки.
Пока суп варится готовлю соус для голубцов. Столовую ложку майонеза, столовую ложку кетчупа, две столовые ложки сметаны, кориандр, уцхо-сунели, сухой чеснок и соль смешиваю в миске, добавляю чайную ложку крахмала, все еще раз смешиваю, затем по-немногу добавляю воду, довожу до объема в 500 миллилитров, распределяю на две сковородки, голубцы должны быть покрыты больше, чем на половину соусом. Я успела их уже раз перевернуть. Все готовится под крышкой.
Огонь уменьшаю и тушу минут сорок, пару раз переворачиваю.
Пока голубцы готовятся я еще нарезаю традиционный, в нашем меню, салат. В нем квашеная капуста с морковью, огурец, немножко лука и петрушка из морозилки, перемешала.
Достала из духовки манник, остудила, нарезала порционно.
Менее чем через полтора часа все меню готово:
-суп с фрикадельками и звездочками,
-ленивые голубцы в сметанном соусе,
-манник с брусникой,
-салат с капустой,
-на перекусы яблоки и мандарины.
Вот такое легкое для приготовления меню получилось, чего и Вам желаю.
Всем приятного аппетита и хорошего дня.