Ингредиенты:
Тёплая вода 170 мл
Сахар 1 ч. л. с горкой 15 г
Дрожжи быстродействующие 6 г
Яйцо 1 шт.
Мука пшеничная 200 г
Сосиски 3 шт.
Моцарелла для пиццы 150 г
Лапша быстрого приготовления 60 г
Кетчуп 40 г
Майонез 30 г
Горчица 10 г
Подсолнечное масло 600 мл
Вам понадобятся 6 деревянных шпажек.
Приготовление:
Опара
1. В сотейнике подогреть воду и перелить в миску.
2. В миску с тёплой водой отправить сахар, дрожжи, муку (10 г), перемешать и убрать в тёплое место на 30 минут до образования пузырьков.
Тесто
3. В миску разбить 1 яйцо, влить опару и перемешать венчиком до однородности.
4. Затем всыпать муку (190 г) и перемешать венчиком до однородной консистенции теста, накрыть полотенцем. Убрать миску с тестом в тёплое место на 30 минут, чтобы поднялось.
5. Обмять поднятое тесто ложкой.
6. Сосиски (3 шт.) разрезать пополам, моцареллу нарезать брусочками по размеру половины сосиски.
7. На деревянную шпажку насадить сосиску и кусок сыра. Таким образом, подготовить 6 шпажек.
8. Поставить сотейник с широкими краями с большим количеством подсолнечного масла и довести до температуры фритюра (до лёгкого дымка и первых пузырьков, если опустить шпажку).
9. Пересыпать на плоскую тарелку измельчённую лапшу.
10. Каждую сосиску с сыром на шпажке, запанировать в тесте со всех сторон и обвалять в лапше, слегка спрессовав её.
11. Отправить запанированную сосиску с сыром во фритюр и обливая горячим маслом, обжарить в течение 1,5-2 минут. Переложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
12. Таким образом, обжарить ещё 5 штук.
13. В отдельной миске смешать майонез и горчицу, переложить в кондитерский пакет и отрезать небольшой кончик. Переложить в другой кондитерский пакет кетчуп и отрезать небольшой кончик.
14. Готовые корн-доги покрыть красивыми узорами с помощью майонеза с горчицей и кетчупом.
Приятного аппетита!
Смотри новый выпуск кулинарного шоу «ПроСТО кухня» завтра в 9:00 на СТС!