Скандал вокруг оливкового масла — не про эмоции. Это про лабораторные данные, которые вскрывают реальную экономику пищевого рынка. Роскачество опубликовало результаты нового исследования: семь из пятнадцати марок оливкового масла содержат примеси дешёвых жиров. И эта цифра — не случайность, а симптом системных проблем. Ниже — полный разбор с учётом всех деталей, озвученных организацией и производителями.
Кто такое Роскачество и почему его выводы имеют вес
Роскачество — национальный центр исследований качества. Его работа строится на двух принципах: независимость и лабораторная точность. Структура закупает товары так же, как это делает обычный человек в магазине, после чего отправляет их в аккредитованные лаборатории.
Это не контролёр и не «карательный орган». Это институт доверия, который компенсирует пробел рынка: потребитель не может проверить состав самостоятельно — за него это делает наука.
Как проводится экспертиза масел
Главный инструмент проверки — анализ жирнокислотного состава. Это метод, который позволяет определить происхождение жиров с высокой точностью.
Каждое масло имеет свой стабильный жирнокислотный профиль. Если производитель добавляет рапсовое или подсолнечное масло, лаборатория увидит это сразу. И этот метод используется во всём мире — от Италии до США.
"Специалисты проверили 15 торговых марок оливкового масла, сфокусировавшись на анализе жирнокислотного состава. Этот метод позволяет с высокой точностью выявить примеси других масел (например, подсолнечного или рапсового), которые незаконно добавляют для снижения себестоимости. 7 из 15 образцов имеют признаки фальсификации", - говорится в сообщении.
Что установило исследование
После анализа выяснилось следующее:
— 7 из 15 образцов содержат примеси других масел, не заявленных на этикетке;
— 5 брендов, маркированных как Extra Virgin, не соответствуют этой категории;
— ещё две марки, заявленные как смеси оливковых масел или сорт Pomace, также показали наличие посторонних жиров.
Это прямой факт фальсификации — удешевления состава при сохранении высокой розничной цены.
Какие торговые марки попали в список
Среди масел с признаками фальсификации оказались бренды, продававшие продукт как Extra Virgin:
Agrolive, Columb, Feudo Verde, Nygellaoil, Vesuvio.
Также примеси обнаружены у двух марок, заявленных как смеси или Pomace:
TM Columb, Olive Tree.
Это не предположения, а подтверждённые лабораторные данные.
Чистые образцы: кто прошёл проверку
Эксперты подтвердили соответствие и качество продуктов известных марок:
Filippo Berio, Monini, ITLV, Vegetelle, De Cecco, Olivae, Borges.
Это важный момент: честный продукт возможен, а значит, проблема не в «невозможности произвести качественное масло», а в выборе отдельных производителей.
Как производители легализуют подделку
Роскачество отдельно указало на схему, которая стала массовой:
— На бутылке пишут «Оливковое масло».
— Но в таможенной декларации используют код ТН ВЭД ЕАЭС для смесей растительных масел, который формально позволяет наличие других жиров.
Эта лазейка превращает фальсификат в якобы «законный» продукт. На полке — маркетинг, в документах — смесь. Покупатель в этой игре — слабое звено.
Что происходит после публикации отчёта
Реакция не заставила себя ждать. Производители, указанные в исследовании, объявили о корректирующих мерах:
— ООО «Гимея» (Olive Tree, Columb) — полностью провело корректировку, устранило нарушения.
— ООО «Агролива» (Agrolive, Feudo Verde) — инициировало проверки, усилило контроль сырья.
— ООО «Дары природы» (Nygellaoil) — приняло решение прекратить реализацию партии продукции.
Ритейл также включился:
— сеть «Лента» сняла подозрительную партию с продажи и усилила контроль качества поставщиков;
— сеть «Магнолия» полностью убрала с полок продукцию марки Nygellaoil.
Это типичный стресс-тест: рынок реагирует, когда его ставят перед фактом.
Что будет дальше
Роскачество заявило: мониторинг категории масла продолжится до тех пор, пока производители не начнут стабильно соблюдать стандарты. Это означает: проверки станут регулярными, а риск быть уличённым — выше.
Для рынка это шаг к дисциплине. Для покупателя — единственный способ получить прозрачность в условиях, когда маркетинг слишком часто опережает реальность.
Почему это касается каждого
Проблема фальсификации — не только в масле. Это вопрос доверия. Пока существуют лазейки и экономическая мотивация подменять состав, рынок будет пытаться упростить продукт.
И именно поэтому структуры вроде Роскачества — не бюрократия, а защитный механизм. Лаборатория не продаёт эмоции — она публикует факты.
А вы проверяете исследования перед покупкой? Или выбираете масло по бренду и цене?
Подборка по теме: «Еда как интеллект» — статьи о механике рынка, подменах состава и научных методах контроля качества.