Лобио – традиционное сытное и недорогое блюдо грузинской кухни. Это блюдо можно готовить и с консервированной фасолью. Зелень также можно добавлять по своему вкусу - кинзу, петрушку или базилик. Ингредиенты: Рецепт приготовления измельченную зелень. Все перемешать и по желанию посыпать лобио зернами граната.
Лобио по - грузински
Лобио – традиционное сытное и недорогое блюдо грузинской кухни. Это блюдо можно готовить и с консервированной фасолью. Зелень также можно добавлять по своему вкусу - кинзу, петрушку или базилик.
Ингредиенты:
- Фасоль – 160 гр.
- Лук репчатый – 1 головка
- Орехи грецкие – 40 гр.
- Чеснок – 1 зубчик
- Зелень – 3 ст. л.
- Хмели-сунели – 1 ч. л.
- Кориандр – 0.5 ч. л.
- Чабрец – 0.5 ч. л. сухого
- Уксус винный – 1 ст. л.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Гранат – по желанию
- Соль – по вкусу
- Перец чили – по вкусу
Рецепт приготовления
- Фасоль отварить до готовности.
- Слить воду, оставив 100-150 гр. в кастрюле, и растолочь фасоль в пюре.
- Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого цвета.
- Затем добавить в сковороду чеснок, хмели-сунели, кориандр и чабрец.
- Измельчить грецкие орехи.
- В пюре из фасоли добавить обжаренные овощи, орехи, уксус, перец и
измельченную зелень. Все перемешать и по желанию посыпать лобио зернами граната.