Здравствуйте, уважаемые гурманы! Как-то давно познакомились мы с этим салатом, и он нам понравился. Но, как это часто бывает, рецепт со временем забылся. И однажды, перебирая файлы со старыми записями, мы вспомнили про него и решили с вами поделиться. Это блюдо бросает вызов стереотипу, что все салаты на одно лицо. Этот товарищ – индивидуалист. В нем нет тяжести, зато есть легкость, свежесть и «морской» характер.
С разу хотим предупредить, салата получается много.
Берем:
- Креветки - 300 г.
- Морская капуста консервированная - 1 банка (200-250 г).
- Кукуруза консервированная - 1 банка.
- Морковь - 2 шт. среднего размера.
- Крабовые палочки - 2 упаковки (по 200 г).
- Яйца - 5 шт.
- Рис - 1 стакан вареного риса. Это примерно 1/3 стакана сухого риса.
- Для заправки: Майонез – 100 г, Сметана – 100 г.
Делаем:
1. Если вы купили сырые замороженные креветки, отправляем их в кипящую подсоленную воду. Варим обычно 3-5 минут после закипания, все зависит от их размера. Откидываем на дуршлаг, даем остыть и чистим. Небольшую горсточку (штук 5-7) отложите для украшения.
2. Морковь и яйца отправляем вариться. Морковь тщательно моем, кладем в кастрюлю с холодной водой, доводим до кипения и варим до мягкости (проверяем ножом, должно входить легко). Яйца варим вкрутую в другой кастрюле: после закипания 8-10 минут. Затем оба продукта заливаем ледяной водой.
3. Отвариваем рис: 1/3 стакана сухого риса промываем в холодной воде, заливаем примерно 2/3 стакана воды, солим и варим до готовности. Готовый рис перекладываем в миску и даем ему полностью остыть.
4. Очищенную и остывшую морковь нарезаем мелкими аккуратными кубиками. Очищенные яйца измельчаем. Крабовые палочки освобождаем от упаковки и тоже нарезаем мелкими кубиками. Морскую капусту достаем из банки. Если она слишком длинная, ее стоит порубить ножом на более короткие фрагменты. Даем стечь лишней жидкости.
Креветки (кроме тех, что на украшение), если они крупные нарезаем, мелкие оставляем целыми.
5. Возьмите большую, просторную салатницу. Вывалите в нее остывший рис, нарезанную морковь, яйца, крабовые палочки, морскую капусту и креветки. Добавьте кукурузу, с которой предварительно слили весь сок.
6. Добавляем сметану и майонез. Тщательно, но бережно все перемешиваем. Попробуйте, при необходимости посолите. Выложите сверху отложенные целые креветки. Можно сделать простой узор.
Салат готов. Дайте ему настояться в холодильнике хотя бы минут 30.
Приятного аппетита!