Врач назвала четыре группы людей, которым не следует увлекаться салатом оливье Врач-эндокринолог и диетолог из Уфы Арина Мамина в беседе с UfaTime.ru рассказала, кому следует с осторожностью относиться к традиционному новогоднему салату оливье. Специалист подчеркнула, что строгого запрета на употребление оливье нет, однако некоторым категориям людей стоит контролировать порции этого блюда из-за его состава. В группу риска вошли: «Питание – это не только физиология, но и психология, культурные традиции. Для психического здоровья иногда важнее позволить себе любимое блюдо без чувства вины, чем создавать жесткие ограничения», – отметила Арина Мамина. Диетолог заключила, что оливье может позволить себе любой человек, который хорошо его переносит, главное – осознавать состав блюда и его потенциальное влияние на организм.
Врач назвала четыре группы людей, которым не следует увлекаться салатом оливье
Врач-эндокринолог и диетолог из Уфы Арина Мамина в беседе с UfaTime.ru рассказала, кому следует с осторожностью относиться к традиционному новогоднему салату оливье.
Специалист подчеркнула, что строгого запрета на употребление оливье нет, однако некоторым категориям людей стоит контролировать порции этого блюда из-за его состава.
В группу риска вошли:
- Люди с сахарным диабетом. Картофель и майонез, часто содержащий сахар, создают значительную углеводную и гликемическую нагрузку, что может привести к гипергликемии.
- Люди с гипертонией и заболеваниями почек. Соленые огурцы и колбаса – концентрированные источники натрия, который задерживает жидкость в организме и может повышать давление.
- Люди с синдромом раздраженного кишечника (СРК). Лук и горох могут выступать триггерами вздутия и дискомфорта, так как содержат ферментируемые короткоцепочечные углеводы.
- Люди с целиакией. Им необходимо внимательно изучать состав колбасы, так как в нее часто добавляют глютенсодержащие наполнители.
«Питание – это не только физиология, но и психология, культурные традиции. Для психического здоровья иногда важнее позволить себе любимое блюдо без чувства вины, чем создавать жесткие ограничения», – отметила Арина Мамина.
Диетолог заключила, что оливье может позволить себе любой человек, который хорошо его переносит, главное – осознавать состав блюда и его потенциальное влияние на организм.