Скорее всего, дело в том, что вы съели вчера, причем не обязательно что-то явно вредное
Важно: если отеки не проходят даже при коррекции питания, держатся дольше недели или появляются без видимой причины, нужно обратиться к врачу. Стойкая отечность может быть симптомом заболеваний почек, сердца или щитовидной железы.
Утром смотрите в зеркало и видите припухшее лицо, мешки под глазами, отекшие пальцы. Первая мысль: мало спала, много работала, возраст. Но скорее всего, дело в том, что вы съели вчера. Причем не обязательно что-то явно вредное. Отеки провоцируют продукты, которые большинство считает вполне безобидными.
Главное из статьи:
- Соль, которую вы добавляете сами, это только 20% от общего потребления;
- Один бутерброд с колбасой и сыром может покрыть дневную норму натрия;
- Сладости задерживают воду не хуже соленого: каждый грамм сахара притягивает 3-4 грамма воды;
- Даже безобидный хлеб содержит до 3 граммов соли на 100 граммов;
- Молочные продукты у некоторых людей вызывают резкий скачок инсулина и отечность.
Колбаса, сосиски и все мясные изделия
Вареная колбаса содержит 2-2,5 грамма соли на 100 граммов. В копченостях еще больше, от 3,5 граммов. А вяленое мясо и бекон это вообще рекордсмены, до 8% соли в составе. При этом на вкус они не кажутся такими уж солеными, потому что жир и специи маскируют соленость.
Бутерброд с колбасой на завтрак это уже половина дневной нормы натрия. Добавьте сюда сыр, и вы практически выполнили суточный план по соли еще до обеда. А потом удивляетесь, почему к вечеру не застегиваются туфли.
Хлеб: невидимый источник соли
Хлеб не воспринимается как соленый продукт. Но в «Дарницком» до 3 граммов соли на 100 граммов, в «Бородинском» от 0,9 до 2,2 грамма. При выпечке соль добавляют для эластичности клейковины, контроля брожения дрожжей и румяной корочки. В 300 граммах хлеба содержится примерно 5 граммов соли, то есть вся дневная норма.
Если вы едите хлеб с каждым приемом пищи, да еще и с сыром или колбасой, организм получает натрия в 2-3 раза больше нормы. Почки не успевают выводить излишки, жидкость скапливается в тканях, и вот вам отеки.
Сыр: соль на втором месте в составе
В зависимости от сорта сыр содержит от 0,5 до 4 граммов соли на 100 граммов. Особенно много натрия в плавленых сырах и сырных пастах. Голубые сыры и фета тоже в группе риска. Моцарелла и творог относительно безопасны.
Интересно, что в некоторых сырах соль стоит на втором месте в составе, сразу после молока. Но кто читает этикетки на сыре? Он же полезный, белок и кальций.
Обратите внимание на видео:
Сладости: неочевидный провокатор
Многие думают, что отеки вызывает только соленое. Но сахар работает по похожему механизму. Простые углеводы из пищи быстро всасываются в кровь и обладают осмотической активностью, то есть притягивают воду. Каждый грамм гликогена (запасенного сахара) связывает 3-4 грамма воды.
Пирожные, печенье, выпечка, газировка, сладкие йогурты с наполнителями это все работает на отеки. Именно поэтому сладкими напитками невозможно утолить жажду. Это все равно что пить морскую воду, ситуация только ухудшается.
Консервы: даже горошек не безвреден
Соль это универсальный консервант. Даже в консервированной кукурузе 400 мг натрия на 100 граммов, в горошке 360 мг, в стручковой фасоли 560 мг. Про огурцы, помидоры и рыбные консервы вообще молчим, там содержание соли в заливке достигает 5-8 граммов на 100 граммов.
Салат из крабовых палочек с консервированной кукурузой, заправленный майонезом, это концентрированный удар по водно-солевому балансу. Утренние отеки после такого ужина гарантированы.
Соусы и полуфабрикаты
В майонезе около 1 грамма соли на 100 граммов. В соевом соусе счет идет на десятки граммов. Бульонные кубики, готовые заправки, кетчупы это все источники скрытого натрия. Лапша быстрого приготовления содержит до 1,6 грамма соли на 100 граммов, и это без учета пакетика со специями.
Полуфабрикаты, пельмени, замороженная пицца, рыбные палочки тоже щедро сдобрены солью. Она используется и как консервант, и как усилитель вкуса.
Молочные продукты: для некоторых проблема
У части людей молочные продукты вызывают резкий скачок инсулина. А инсулин связан с альдостероном, гормоном, который задерживает жидкость и натрий. Отсюда миф о том, что «от молочки заливает». Для большинства это не критично, но если вы заметили связь между творогом на ужин и отеками утром, возможно, это ваш случай.
Как уменьшить отеки через питание
Парадокс: если пить мало воды, отеки усиливаются. Организм начинает запасать жидкость впрок. Поэтому ограничивать питье не выход.
Работает другое: сократить потребление переработанных продуктов, готовить дома без избытка соли, читать этикетки. Если на упаковке указан натрий, умножайте на 2,5, чтобы получить количество соли. Заменяйте соль пряными травами, специями, лимонным соком. Рецепторы адаптируются за пару недель, и еда перестанет казаться пресной.
Норма соли по рекомендации ВОЗ составляет 5 граммов в сутки. Средний россиянин съедает 12-13 граммов. Разница оседает в тканях и отражается на лице каждое утро.
Важно: Если отеки не проходят даже при коррекции питания, держатся дольше недели или появляются без видимой причины, нужно обратиться к врачу. Стойкая отечность может быть симптомом заболеваний почек, сердца или щитовидной железы.
Сейчас читают:
Спасибо, что читаете нас! ❤️
Если материал был полезен — поставьте лайк и отправьте другу.
А ещё больше интерьерных идей, советы экспертов и классные румтуры в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, вам точно понравится!