Этот бутерброд сочетает в себе хрустящий хлеб, ароматную яично-сырную начинку, насыщенный вкус шпрот и пикантную нотку соленого огурца.
Ингредиенты (на 2-4 бутерброда, в зависимости от размера хлеба):
· Белый хлеб — 4 ломтика (багет, "кирпичик", тостовый хлеб).
· Шпроты в масле — 1 банка (обычно 100-150 г).
· Яйца — 2 шт.
· Сыр твердый — 50-70 г (русский, гауда, чеддер).
· Чеснок — 1-2 зубчика.
· Соленый огурец — 1 шт. (корнишон или обычный соленый).
· Майонез — 1-2 ст. ложки (или сметана).
· Соль, черный молотый перец — по вкусу.
· Растительное масло — для жарки.
· Зелень для подачи (укроп, петрушка) — по желанию.
Пошаговый рецепт:
1. Подготовьте основу. Нарежьте хлеб ломтиками толщиной около 1,5 см. Если используете багет, режьте его наискосок, чтобы кусочки были больше.
2. Обжарьте хлеб. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Обжарьте ломтики хлеба с обеих сторон до золотистой, хрустящей корочки. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
3. Приготовьте "расплавленную массу".
· Яйца отварите вкрутую (8-10 минут после закипания), остудите и очистите.
· Сыр натрите на мелкой терке.
· Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите.
· Яйца разомните вилкой в миске. Добавьте тертый сыр, чеснок, майонез, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
4. Соберите бутерброды.
· На еще теплый жареный хлеб толстым слоем намажьте яично-сырную массу.
· Сверху выложите 2-3 шпроты (если они крупные, можно по одной).
· Рядом или поверх шпрот положите ломтик или дольку соленого огурца.
· Для красоты украсьте веточкой укропа или петрушки.
Советы и вариации.
· Хлеб.Вместо жарки хлеб можно просто подсушить в тостере или на сухой сковороде. Очень вкусно получается на слегка подгоревшем хлебе, как в советских столовых.
· "Расплавленная масса". Для большей нежности и "расплавленности" в массу можно добавить немного растопленного сливочного масла или еще майонеза. Я добавляю майонез.
· Дополнительный штрих.Перед нанесением начинки горячий хлеб можно слегка натереть половинкой зубчика чеснока — это придаст мощный аромат.
· Подача.Подавайте бутерброды сразу же, пока хлеб хрустящий, а начинка не остыла. Они идеально подходят к бульону, супу или как самостоятельная закуска.
Приятного аппетита! Это действительно один из самых удачных и любимых многими рецептов быстрой и сытной закуски.
