На ужин я сделала картофельную запеканку с курицей и заливкой, и результат меня приятно удивил. Блюдо получилось нежным, сытным и очень вкусным, а корочка получилась хрустящей.
Ингредиенты
- Картофельное пюре - 1,5 кг
- Сливочное масло - 40 г
- Яйца - 3 шт
- Соль - по вкусу
- Специи - по вкусу
Для начинки:
- Куриное мясо - 700-800 г
- Соль - по вкусу
- Перец молотый - по вкусу
- Чеснок сушеный молотый - по вкусу
Для заливки:
- Яйца - 2 шт
- Сметана - 1 стакан
- Твердый сыр - 80 г
- Зелень - для украшения
Приготовление картофельной запеканки с мясом
На ужин я приготовила картофельную запеканку с курицей. Когда пюре остается, я готовлю запеканку с мясом, сыром или фаршем. Сегодня я выбрала куриную запеканку с заливкой. Картофельная запеканка получилась нежной, сытной и аппетитной с хрустящей корочкой.
1. Картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности, сливаем воду, добавляем сливочное масло и разминаем в пюре.
2. Добавляем яйца и специи по своему вкусу, я добавила молотый перец и сухой молотый чеснок.
3. Куриное мясо промываем водой, просушиваем и пропускаем через мясорубку.
Разогреваем сковороду и обжариваем на растительном масле со специями до готовности.
4. Приготовим соус для заливания запеканки. Твердый сыр натираем на средней терке.
5. Яйца разбиваем в миску, добавляем сметану и тертый сыр, размешиваем.
6. Противень смазываем сливочным маслом. Выкладываем половину пюре, разравниваем и смазываем половиной смеси.
7. Распределяем равномерно обжаренное мясо.
8. Выкладываем оставшееся пюре и заливаем оставшейся смесью.
9. Разогреваем духовку до 170-180 С, ставим запеканку для запекания. Запекаем до румяной корочки около получаса.
Достаем запеканку, разрезаем на порции и подаем с овощами или овощным салатом.
Приятного аппетита!
Если понравился Вам рецепт, буду рада комментариям и лайкам.
Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/kartofelnye-bljuda/kartofelnaya-zapekanka-s-kurinym-file-v-duhovke