Думаю, с началом «пропаганды БАД и витаминов» мы все привыкли, что любую нехватку можно компенсировать добавкой⬇️ 🔸️нет магния – куплю в аптеке 🔸️нет времени на еду – протеиновый коктейль 🔸️нет овощей – порошок клетчатки Но давайте разбираться, возможно ли заменить овощи искусственными добавками? Псиллиум, отруби, инулин – это изолированные волокна, которые действительно могут улучшить стул, снизить сахар и холестерин, помочь при запорах. Их употребление действительно полезно и иногда необходимо (после антибиотиков, при ограниченном питании, в путешествиях ✈️, во время лечебных протоколов). ‼️Но они не заменяют еду. Когда мы едим овощи, мы кормим всю экосистему микробов, а когда пьём порошок – только 1–2 их «вида». Это как поливать только один цветок в саду – остальные засохнут. Почему «живая» клетчатка работает глубже? Овощи – это не просто еда, а структура и сигнал для тела: 🔹Цвет (антоцианы, каротиноиды) влияет на экспрессию генов 🔹Горечь (глюкозинолаты) стимулируе