Органическое виноделие — это не просто отказ от химии, а осознанный выбор в пользу природы, качества и прозрачности. Такие вина создаются без пестицидов, синтетических удобрений и генно-модифицированных дрожжей. В основе — устойчивое виноделие: подход, при котором виноградник — не объект контроля, а экосистема, о которой заботятся, сохраняя здоровье почвы и биологическое разнообразие.
Такое вино — не просто напиток. В нём ощущается характер земли, солнечного тепла и климата. Ниже — два примера винодельни, которые работают по принципам органики и показывают, как может выглядеть экологичное виноделие в 2025 году.
Kilikanoon (Австралия, Clare Valley)
Одна из наиболее известных виноделен Австралии, которая формирует производство как замкнутую, сбалансированную экосистему.
Что делают на практике:
- междурядья засевают травами и бобовыми для естественного обогащения почвы;
- почву вокруг лоз мульчируют соломой, чтобы сохранять влагу и улучшать структуру;
- органические отходы отправляют в компост, а очищенные сточные воды — на орошение;
- собственная солнечная электростанция покрывает часть энергопотребления;
- используют биоразлагаемую упаковку;
- сохраняют природные коридоры для диких животных.
Vina Del Pedregal (Чили, долина Лонкомилья)
Семейная винодельня с почти двухвековой историей делает ставку на устойчивые методы и современные экологичные решения.
Подход к производству:
- вместо пестицидов используют феромонные ловушки, которые сбивают ориентир насекомых-вредителей;
- поддерживают экосистему с естественными хищниками насекомых;
- производят вина без ингредиентов животного происхождения;
- разливают в лёгкие бутылки, снижая углеродный след;
- перерабатывают отходы по полному циклу.
Почему органическое вино — выбор будущего
Органическое виноделие — это совместная работа человека и природы. С каждым годом такие вина становятся популярнее: потребители выбирают более прозрачные методы производства и осознанный подход к экологии.
Выбирая органические вина, вы поддерживаете виноградарей, которые сохраняют биоразнообразие, сокращают воздействие на окружающую среду и вкладываются в здоровье почвы.
Каждая бутылка — вклад в более устойчивое винодельческое будущее. В подборке вина, которые придерживаются осознанного подхода к окружающей среде. Заказывайте со скидкой 35% с промокодом WD25.