Вино Quinta do Infantado, Reserva раскрывается во вкусе глубиной, структурностью и выразительной настойчивостью. Виноград для него выращивают на трёх участках Серра-Дору и Серра-де-Кота, общей площадью около 2 гектаров, на высоте 250–350 метров над уровнем моря, на сланцевых почвах. Урожай собирают вручную с конца сентября до начала октября, частично измельчая ягоды перед ферментацией. Затем сусло отправляется в традиционные бетонные лагары, где его продолжают давить ногами — характерная особенность вин Quinta do Infantado. Ферментация длится до полного сбраживания сахара, после чего вино проходит яблочно-молочное брожение в баках и выдержку в дубовых бочках разного объёма и возраста на протяжении 14 месяцев. Фильтрации напиток не подвергается и требует двухчасовой декантации.
Вино радует гармоничным ароматом с оттенками ежевики, вишни, черники, трав и минералов. Во вкусе оно сбалансированное и округлое, с фруктово-бальзамическими нюансами, тонкими мелкозернистыми танинами и длительным послевкусием.
Вино рекомендуется подавать к дичи, блюдам из домашней птицы и грибам.
Ждем вас в ВиноПарке!