Захотелось булок с корицей... А приготовила и с корицей, и с тыквой.
За что я люблю свой блог? За то, что могу готовить по рецептам 10-летней давности до сих пор. Правда, со сменой площадок часть рецептов так и не опубликованы. Будем исправлять ситуацию.
Ингредиенты для теста:
Молоко - 1,5 чашки (чашка 200 мл)
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 4 ст. л. (50-70 г)
Сахар- 4 ст.л.
Соль - 1/2 ч. л.
Мука - 4, 5 чашки
Дрожжи сухие - 2 ч. л.
Начинка 1:
Молотая корица - 2-3 ч.л.
Сахар - 2-3 ст. л.
Начинка 2:
Тыква - 100-150 г
Корица - 1 ч.л.
Сахар по вкусу
Готовим:
1. В чашу миксера сложить все ингредиенты: теплое молоко, мягкое сливочное масло и др. Вымесить тесто. Оставить на 1 час в теплом месте подниматься.
2. Для начинки тыкву запечь, остудить и пюрировать блендером.
3. Готовое тесто разделить на 2 части. Каждую часть раскатать на столе в пласт примерно 5-7 мм толщиной, выложить ровным слоем по всей поверхности начинку (я использую ситечко для корицы), свернуть рулетом и разрезать на куски одинаковой толщины. Каждую улитку на небольшом расстоянии друг от друга выложить на противень или в индивидуальные бумажные формы. Дать подняться 20 минут.
4. Выпекать в разогретой духовке на 180 градусах до золотистого цвета.
По этому рецепту булочки всегда получаются. Готовьте с удовольствием!