Дегидратор из старого холодильника: схема, режимы, бюджет
Хватит тратить деньги на маленькие сушилки — сделаем из старого холодильника большую, тихую и энергоэкономичную сушилку. Покажу рабочую схему, какие детали нужны и во что это обойдётся. Ноябрь — сезон грибов и ягод, самое время.
Старый холодильник — почти готовая камера: толстые стенки, уплотнитель, дверца и удобный короб для полок. Это экономит время и сохраняет теплоизоляцию, а значит — электроэнергию. Можно сушить грибы, ягоды, травы и даже рыбу — и сохранить вкус до весны.
Хотите протестировать новые рецепты и при этом получить шанс на крутой девайс? Участвуйте в нашем ежемесячном розыгрыше — выиграйте дымогенератор для холодного копчения и расширьте возможности домашней кухни.
Копти тут | Дымогенератор холодного копчения бесплатно — розыгрыш, ежемесячно!
Зачем переделывать холодильник в дегидратор
Большая камера, защита от насекомых, ступенчатая терморегуляция и малая теплопотеря — основные плюсы. Часто это обходится дешевле готовой профессиональной сушилки, особенно при наличии корпуса на Авито.
Главное — правильная циркуляция воздуха: приток тёплого сухого воздуха снизу и вытяжка сверху. Тогда сушка идёт быстрее и равномернее.
Схема сборки: что нужно и как собрать
Выбор холодильника
- Одно‑дверный высокий или двухкамерный с большим объёмом и съёмными полками.
- Желательно, чтобы резинка двери была в рабочем состоянии; металлический корпус упрощает заземление.
- На Авито часто встречаются корпуса от ≈6 000 ₽.
Список деталей
- Старый холодильник — от ~6 000 ₽.
- Вентилятор 120×120 мм, 220 В — 546–1 800 ₽ (в зависимости от модели).
- Нагревательный элемент (ТЭН) 200 Вт — ≈870 ₽.
- Терморегулятор (Inkbird ITC‑308 или аналог) — ≈2 660–3 000 ₽.
- УЗО 16 A / 30 mA — ≈3 900–5 800 ₽.
- Керамический патрон E27 — от ≈25 ₽.
- Сетка/лотки для сушки — от ≈215 ₽ до профессиональных наборов.
- Термометр‑гигрометр — от ≈590 ₽.
Итого пример «эконом»: ≈ 14 830 ₽. «Разумный» комплект — ≈ 30 230 ₽ (ориентиры по объявлениям и магазинам).
Простая электрическая схема
Сеть 220 В → автомат → УЗО → клеммник. От клеммника — две линии: через терморегулятор на ТЭН и напрямую (или через выключатель) на вентилятор. Заземление корпуса — обязательно.
- Сеть 220 В
- Автомат защиты
- УЗО 16А / 30mA
- Клеммная колодка — распределение на нагрев и вентиляцию
- Линия нагрева: терморегулятор → ТЭН 200 W
- Линия вентиляции: вентилятор 120 мм (опционально через отдельный выключатель)
Важно: это описательная схема, не готовая проводка. Если сомневаетесь — вызывайте электрика. Никаких «скруток», только клеммники и качественная изоляция.
Хотите выиграть дымогенератор и попробовать холодное копчение когда захотите? Подписывайтесь на канал — розыгрыш идёт каждый месяц, победитель получает девайс и инструкцию по установке.
Копти тут | Дымогенератор холодного копчения бесплатно — розыгрыш, ежемесячно!
Как ставить полки и вентиляционные каналы
- Полки — перфорированные или сетчатые, чтобы воздух проходил свободно.
- Делайте приток воздуха внизу (ряд отверстий или одно большое), вытяжку — сверху. Поток снизу вверх даёт лучшую сушку.
- Вентилятор — на задней стенке ближе к низу, направляя воздух вдоль всей высоты камер.
- ТЭН разместите внизу в кожухе с экраном, чтобы продукты не касались нагревателя.
Режимы сушки: грибы, ягоды, рыба
Грибы
Начинайте с подвяливания при 40–50 °C, затем держите 50–60 °C. Время — ориентировочно 4–12 часов, у толстых шляп — ближе к верхней границе. Маленькие куски сушатся быстрее.
Ягоды
Старт 55–63 °C, при необходимости повышайте до 65–68 °C. Примеры: клубника 10–12 ч, малина/ежевика 12–14 ч, вишня ≈18 ч, виноград до 20 ч.
Рыба
Для сушёной рыбы работайте в диапазоне 50–60 °C, время 6–12 ч в зависимости от размера. Обязательна предварительная просолка и соблюдение гигиены.
Контроль влажности и запахов
- Термогигрометр — недорогой и полезный прибор для контроля режимов.
- Вытяжка сверху — главная защита от запахов: влажный воздух должен уходить наружу.
- Храните продукты в герметичных банках, лотки регулярно мойте, при необходимости используйте древесный уголь или соду для нейтрализации запахов.
Бюджет и где брать детали
Корпус берём с Авито, остальное — в магазинах комплектующих и профильных маркетплейсах. Сравнивайте цены и выбирайте проверенные модели.
Сценарий «эконом»
- Холодильник — 6 000 ₽
- Вентилятор — 546 ₽
- ТЭН 200 W — 870 ₽
- Терморегулятор — 2 660 ₽
- УЗО — 3 924 ₽
- Патрон E27 — 25 ₽
- Сетка — 215 ₽
- Термометр‑гигрометр — 590 ₽
Итого ≈ 14 830 ₽
Сценарий «разумный»
- Холодильник — 9 000 ₽
- Вентилятор — 1 800 ₽
- ТЭН 200 W — 870 ₽
- Терморегулятор — 3 000 ₽
- УЗО — 5 810 ₽
- Набор решёток — 7 395 ₽
- Термометр‑гигрометр — 1 500 ₽
Итого ≈ 30 230 ₽
Электробезопасность
- УЗО 30 mA — обязательно, спасает при утечке тока.
- Заземление корпуса — подключите PE к болту на корпусе и проверьте сопротивление.
- Автомат защиты ставьте перед УЗО, кабель — соответствующего сечения.
- Все соединения — в клеммниках; никаких скруток в скрытых местах.
- Первое включение — без продуктов: прогон 1–2 часа, проверка нагрева и контактов.
Если не уверены в своих навыках — зовите электрика. Сеть и влажность — сочетание, с которым лучше не шутить.
Тестовый прогон в ноябре: план на день
- Проверка герметичности и вентиляции: пустая камера, вентилятор включён.
- Прогрев до 50 °C на 1–2 часа; тест УЗО.
- Кладём контрольную партию — пара грибов или несколько ягод; наблюдаем за влажностью и запахом.
- Через 4 часа — проверяем равномерность, при необходимости меняем полки местами.
- После теста — осмотр электроконтактов и мойка лотков.
Не упусти шанс: розыгрыш дымогенератора открыт — подпишись и участвуй сейчас. Победители получают устройство и подробные инструкции по использованию.
Копти тут | Дымогенератор холодного копчения бесплатно — розыгрыш, ежемесячно!
Финал: что вы получите
Правильно собранный дегидратор — это большая вместимость, экономия электроэнергии и уверенность, что урожай сохранён до весны. Ноябрь — отличное время для проб и калибровки режимов.
Какой у вас старый холодильник стоит без дела? Напишите модель и город — подскажу, стоит ли его превращать в дегидратор или лучше искать другой корпус. Прикрепляйте фото — помогу подобрать детали.
Если не уверен в проводке — не рискуй. За 2–3 тысячи рублей приглашённый мастер подключит УЗО/заземление, и вы спокойно начнёте сушить грибы.
Больше рецептов в нашем Телеграм: Копти тут
MAX: Копти тут
Помощник‑бот в Telegram по рецептам и не только — ответит на любые вопросы: КОПТИ ТУТ БОТ
Больше полезных материалов и подробных статей ищите на нашем канале в Дзен
Статьи:
10 охотничьих ножей 2025 — не подведут в поле
Копчёная речная икра: рецепт, нормы и чек‑лист для продажи
Бочка‑коптильня за 2 дня: план, сборка и безопасность
Щепа для копчения: 12×3 шпаргалка, смеси и рабочие дозы
6 рабочих соусов и точный рассол для холодного копчения
Первая копчёная колбаса дома: рецепт 5 кг, режим и себестоимость