Многие из тех, кому сейчас за 60, прекрасно представят следующую ситуацию. Раннее утро, мир еще досматривает сны, а вы тянетесь к любимой чашке. Аромат дразнит, обещает бодрость и радость жизни. Глоток, второй... и вместо прилива сил получаете удар под дых. Сердце начинает колотиться, как испуганный заяц, в висках стучит, а руки предательски дрожат. Знакомая картина? Именно так наш старый друг кофе сообщает, что дружбе конец. Возраст берет свое, и то, что в тридцать лет было топливом для подвигов, после шестидесяти превращается в русскую рулетку для сосудов. И вот тут на сцену выходит он. Скромный, незаметный, вечно стоявший на пыльных полках в тени блестящих упаковок арабики. Цикорий.
Многие сейчас скривились. Я прямо вижу это выражение лица: «Серьезно? Тот самый эрзац из девяностых, который пили от безысходности?»
Да, именно он. Только давайте отбросим снобизм и посмотрим правде в глаза. То, что росло у дороги как сорняк с синенькими цветочками, на поверку оказалось биологическим золотом. Наши бабушки, заваривая этот порошок, интуитивно знали то, до чего современная наука дошла только сейчас. Мы привыкли гоняться за заморскими суперфудами, жевать семена чиа и ягоды годжи, не замечая, что настоящее сокровище лежит у нас под носом.
Суть даже не в том, чтобы просто заменить кофе и перестать мучить сердце кофеином. Это слишком банально.
Главный фокус цикория — в инулине.
Представьте, что ваш кишечник — это капризный питомец, которого нужно правильно кормить. Инулин для него — лучшее лакомство. Это пребиотик, который устраивает настоящий пир для полезных бактерий. А когда довольны бактерии, доволен и иммунитет, и настроение. Для нас, людей старшего поколения, это критически важно, потому что инулин помогает усваивать кальций. Кости становятся хрупкими, остеопоро з не дремлет, и тут каждая крупица кальция на счету. Смена кофе на цикорий — это как пересесть с дерганого спортивного болида, который жрет бензин ведрами, на надежный и тихий электрокар. Едешь, может, и не так громко, зато уверенно и без риска врезаться в столб на первом же повороте.
Только давайте сразу договоримся на берегу: я не ваш лечащий врач в белом халате и не выписываю вам рецепты. Я делюсь опытом и фактами, а ваше здоровье — это ваша ответственность. Не надо отменять прописанные таблетки и лечиться одним лишь корешком. Сначала к доктору, потом в магазин.
А теперь о том, что происходит внутри, когда вы начинаете пить этот «сорняк» регулярно.
Пищеварение с годами начинает напоминать старую, скрипучую телегу. То там застрянет, то здесь встанет. Цикорий работает как смазка для этого механизма. Я наблюдал одну даму, назовем ее Ольгой, которой под семьдесят. Она годами жаловалась на тяжесть и ощущение камня в животе. Месяц на цикории вместо утреннего эспрессо — и она заявила, что из нее будто песок высыпали. Кишечник заработал как часы. Статистика, кстати, на ее стороне: исследования показывают, что симптомы раздраженного кишечника уходят у большинства возрастных пациентов.
Сердце тоже скажет спасибо, и это не фигура речи.
В этом скромном порошке прячется приличная доза калия и магния. Это те самые элементы, которые держат наши сосуды в тонусе, не давая им превращаться в жесткие трубки. Всемирная организация здравоохранения даже выдала данные, что любители цикория реже сталкиваются с гипертоническими кризами. Задумайтесь: просто сменив напиток, вы снижаете риск того, что вас увезут с мигалками, почти на двадцать процентов. По-моему, сделка выгодная.
Есть еще один нюанс, который оценят те, кто ведет бесконечную войну с сахаром.
Цикорий хитрый. Он сладковатый сам по себе, от природы. Это какой-то парадокс: вы пьете что-то вкусное, а уровень сахара не летит в небеса, а наоборот, стабилизируется. Инулин замедляет всасывание глюкозы. Это не волшебная палочка, диабет он не вылечит, но держать оборону поможет. К тому же, когда пьешь цикорий, рука как-то реже тянется к конфетнице. Вроде и так вкусно.
И про сон.
Бессонница — это бич нашего возраста. Лежишь, смотришь в потолок, считаешь овец, а сна ни в одном глазу. Кофеин, даже выпитый в обед, может гулять в крови до ночи. Цикорий же содержит триптофан — вещество, из которого организм строит гормон сна. Если добавить в вечернюю чашку щепотку корицы, получается идеальное снотворное без аптечной химии. Тепло, уютно, и нервная система наконец-то разжимает свои тиски.
Но я буду нечестен, если начну петь одни дифирамбы.
У любой медали есть обратная сторона, и цикорий — не святая вода. Он может быть опасен. Во-первых, если у вас аллергия на амброзию или бархатцы, будьте начеку. Это растения-родственники, и организм может выдать перекрестную реакцию. Во-вторых, желчный пузырь. Цикорий гонит желчь. Для здорового человека это плюс, но если у вас там камни, вы рискуете спровоцировать приступ колики. И в-третьих, лекарства. Был у меня знакомый дедушка, который решил оздоровиться по полной программе и пил этот напиток литрами, параллельно принимая таблетки от аритмии. Ему стало хуже. Оказалось, цикорий может мешать усвоению некоторых препаратов. Так что умеренность и консультация с врачом — наше все.
Как не купить кота в мешке?
В магазинах сейчас полно суррогата. Смотрите на состав. Там должен быть только экстракт цикория. Никакого ячменя, овса и уж тем более ароматизаторов вроде «карамели» или «лесного ореха». Это все маркетинговая шелуха, скрывающая дешевое сырье и сахар. Хороший порошок — темный, насыщенный. Если он светлый и бледный, значит, полезного там кот наплакал. И храните его в стекле с плотной крышкой, иначе он мгновенно напитается влагой и превратится в камень, который придется долбить долотом.
В сухом остатке мы имеем следующее: цикорий не вернет вам молодость и не сделает бессмертным. Но это тот случай, когда маленькая перемена в привычках дает огромный выхлоп для качества жизни.
Здоровье после шестидесяти — это не гонка за рекордами, а искусство сохранять равновесие. И если чашка густого, ароматного напитка поможет вам чувствовать себя чуть легче, спать чуть крепче и не хвататься за тонометр по утрам — почему бы не дать ему шанс? В конце концов, ваш старый друг кофе уже показал свое истинное лицо, может, пора завести новые знакомства?
Друзья, а вы уже сменили кофе на цикорий? Напишите об этом в комментариях!
---