В этой статье мы затронем вопрос хранения кухонных ножей, так как он связан с их эксплуатационным ресурсом, удобством и безопасностью использования, санитарией, дизайном. Не устанем повторять, что на кухне всё важно, и каждая деталь играет в определённый момент свою решающую роль.
Есть несколько вариантов устройства места хранения ножей, и ключевым моментом является соответствие условиям и размерам кухни. Рассмотрим далее эти варианты, отталкиваясь от потребностей разных категорий поваров и условий.
Условия для хранения
- Исключение касаний лезвий между собой, и с другими предметами из таких твёрдых материалов, как металл, стекло, керамика. В противном случае, при неловком движении на режущей кромке или острие могут образоваться сколы.
- Место для хранения должно предполагать разделение пространства для лезвий на отсеки, или допускать свободное место для каждого ножа.
- Хранение ножей в проветриваемом месте, исключающем повышенную влажность, которая может повлиять на углеродистую сталь и деревянные рукоятки.
- Также в долгосрочной перспективе даже на стабилизированную древесину будет воздействовать ультрафиолет солнечного света, поэтому желательно размещать ножи подальше от окна, ну или хотя бы не на подоконнике.
Хранение на маленьких кухнях
Самый распространённый случай ー компактная домашняя кухня. Статистическое большинство кухонных ножей размещается именно там, хотя и большим составом любительские наборы не отличаются. Чаще всего домохозяйки и семейные повара используют для своей кухонной работы 3-4 ножа. Как организовать место хранения в таких условиях, чтобы, помимо удобства, оно не занимало много полезного места, и отвечало вышеуказанным требованиям?
Подставка с наполнителями
Простейший классический вариант ー вертикальная подставка. Большую популярность за последнее время приобрели подставки с внутренними блоками из ворсистого полимерного наполнителя. Лезвия ножей вставляются в ворс, и плотно удерживаются вертикально, не касаясь друг друга.
Магнитная подставка
Подставка, которая не прячет ножи — а подчёркивает их
Удобнрый формат хранения нржей, который становится частью дизайнерского интерьера. Подставка представляет собой панель с магнитными блоками, на которые и крепаятся ножи. Конструкция всегда под рукой и позволяет удобно, одним движением достать нож и заняться кулинарным творчесвтом.
Горизонтальный блок или скрутка с отсеками
для лезвий позволяет держать ножи компактно и всегда под рукой. Правда, для каждого доставания и убирания ножей придётся делать два лишних движения ー выдвигание и задвигание ящика. Зато таким образом можно разместить набор ножей вместе с остальными столовыми приборами.
Почему ножи стоит хранить на магнитной подставке (магнитном держателе) по нескольким причинам:
- Гигиеничность — ножи находятся на открытом для доступа воздуха пространстве, на поверхности не создаётся благоприятная для развития бактерий среда из-за повышенной влажности.
- Компактность — подставка занимает минимум места, в отличие от устройств с карманами для лезвий. Особенно компактно хранение ножей на настенном держателе — задействуется вертикальная плоскость, а столешница остаётся свободной.
- Лёгкий доступ — не нужно открывать ящик или искать нужный нож среди других приборов — клинки всегда на виду и под рукой.
- Сохранение качества ножей — ножи не соприкасаются с другими поверхностями, что дольше сохраняет остроту лезвий.
- Универсальность — на магнитной подставке можно разместить не только ножи, но и другие металлические аксессуары, например, ножницы.
- Гармоничный дизайн – элегантный внешний вид вписывается в любой интерьер и дополняет его.
По всем этим критериям идеально подходит магнитная подставка Zaziki:
Элегантная магнитная подставка для ножей из натурального ореха и мрамора с сатинированной основой. Устойчивая конструкция с мощными неодимовыми магнитами позволяет разместить до 8 ножей. Продуманный дизайн - идеальный баланс для тех, кто ценит безупречный стиль и удобство.
Правила использования
- Размещать ножи так, чтобы клинки не пересекались — направлять лезвия вверх или в сторону от корпуса.
- Размещать ножи по размеру — большие отдельно, мелкие отдельно, так легче ориентироваться и быстрее находить нужный.
- Не ставить магнитные держатели слишком близко к раковине — на них не должна попадать влага.
Важно: магнитная подставка не подходит для керамических ножей — керамика не обладает магнитными свойствами, и не сможет закрепиться на такой подставке.
----------------------------------------------------------------------------------
Когда кухня работает на вас, вы начинаете любить готовить даже по утрам.
Выбирайте кухонные инструменты ZAZIKI, достойные вашего вкуса:
И не забудьте подписаться на наш дзен канал ZAZIKI | Бренд аксессуаров для кухни, чтобы получать рецепты, советы и лайфхаки для идеальной кухни.
