🍷 Шенен блан - что о нём важно знать

🍷 Шенен блан - что о нём важно знать?

Шенен блан - очень древний сорт из долины Луары во Франции. Растёт там с IX века, а потом разъехался по миру - теперь его много и в ЮАР, и в США.

🍇 Это сорт-хамелеон: меняется в зависимости от места, поэтому из него делают вообще всё - от свежих сухих до сладких десертных вин и игристых. Но почти всегда чувствуются цветочные и медовые нотки и хорошая кислотность.

📍Во Франции основные регионы - Анже и Турень.

• В Анже делают более «минеральные» вина с яблочными нотами.

• В Турени - мягче, ароматнее, с тропическими и медовыми нотами.

Самые известные сладкие варианты - Quarts de Chaume и Bonnezeaux. Это такой «луарский золотой стандарт».

📍В ЮАР шенена выращивают даже больше, чем во Франции. Особенно яркие и фруктовые вина получаются из старых лоз в Стелленбоше и Свартланде. Иногда его смешивают с семийоном, вионье, марсаном или совиньон бланом - чтобы сделать вкус насыщеннее.

📍В Калифорнии шенен блан в основном используют для простых купажей и лёгких повседневных вин.